中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（馬春紅） 昨日,，海南省食藥監(jiān)局發(fā)布了關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營“無根豆芽”的公告，要求全省豆芽生產(chǎn)者,，要嚴格按照“必做事項”和“禁做事項”的要求生產(chǎn)豆芽,，對違反規(guī)定加工“無根豆芽”者，食藥監(jiān)管部門將依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定按上限罰款,，涉及犯罪的將移交公安機關(guān)追究刑事責(zé)任,。

豆芽生產(chǎn)操作規(guī)范清單

必須做的事項

禁止做的事項

1

購進生產(chǎn)豆芽使用的原料（豆種）,、輔料等必須感官質(zhì)量合格，有臺賬記錄,，臺賬記錄至少保留半年以上,。

嚴禁使用來歷不明、農(nóng)藥殘留超標(biāo),、受工業(yè)“三廢”污染等問題豆種,。

2

直接接觸豆芽生產(chǎn)的人員，必須每年進行一次身體健康檢查,，取得有效健康證明方可上崗。

嚴禁患有痢疾,、傷寒,、甲型或戊型病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病患者直接從事豆芽生產(chǎn),。

3

豆芽生產(chǎn)用水必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

嚴禁使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或受到污染的水發(fā)制豆芽,。

4

要有生產(chǎn),、儲存豆芽專用工具，使用前必須清洗干凈并消毒,。

嚴禁用其他用途的工具生產(chǎn),、儲存豆芽。

5

豆芽生產(chǎn),、儲存環(huán)境衛(wèi)生整潔,。豆芽生產(chǎn)區(qū)具有防鼠、防蟲措施,，每批次生產(chǎn)前對生產(chǎn)區(qū)進行清潔和消毒,。

禁止豆芽生產(chǎn)區(qū)域存放有毒、有害物質(zhì)及生活垃圾等雜物,，生產(chǎn)區(qū)25米內(nèi)不得有有毒氣體,、放射性及其他開放性污染源。

6

必須按照正常的豆芽發(fā)制流程進行豆芽生產(chǎn),。

禁止在豆芽加工過程中使用無根豆芽素,、尿素、增粗劑等植物生長劑及添加對人體有害的工業(yè)原料,、激素,、農(nóng)藥、獸藥,、抗生素等物質(zhì),。

據(jù)了解,，2014年，海南省食品藥品監(jiān)督管理局開展了打擊生產(chǎn)銷售“無根豆芽”的專項行動,，查處了一批使用無根豆芽素(無根水)等禁用物質(zhì)生產(chǎn)豆芽的商戶,，并制定了《豆芽生產(chǎn)操作規(guī)范清單》，明確了生產(chǎn)豆芽的“必做事項”和“禁做事項”,。目前,，市場上生產(chǎn)銷售“無根豆芽”的現(xiàn)象已大幅減少。

為繼續(xù)保持高壓態(tài)勢,，海南省食藥監(jiān)局明確,，各級食品藥品監(jiān)管部門將繼續(xù)在全省各大農(nóng)貿(mào)市場、超市,、餐館開展巡回抽檢,，一旦發(fā)現(xiàn)有用無根豆芽素、尿素,、抗生素生產(chǎn)的豆芽,，將追蹤溯源，依法嚴懲生產(chǎn)者,。

同時,，食藥監(jiān)部門提醒消費者，要注意從外觀進行鑒別,，防止購買到“無根豆芽”,。外觀鑒別的方法是：

一看豆芽稈?！盁o根豆芽”稈偏長,、粗狀、白胖,；自然培育的豆芽稈細長,，長度與根相差不大。

二看豆芽根,?！盁o根豆芽”無旁根，或幾乎無根,；自然培育的豆芽根部細長或有須狀旁根,。

如消費者一旦發(fā)現(xiàn)加工、銷售“無根豆芽”的商戶,，立即拔打12331舉報,，一經(jīng)查實，最高可獲50萬元獎勵,。

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