寧德網(wǎng)消息 (霍山客) 日前,，幾位同仁在一塊品茶,，喝的是武夷山的紅茶。聞“正山小種”而舌下生津,，本以為可以嘗一嘗中國紅茶鼻祖的余韻,，殊不料水粗而味干,，倘判斷不錯(cuò)，大致是以巖茶為配料的武夷紅茶,。且不論價(jià)值幾何,，僅入口前后的心理落差便令人難以接受，于是不免也聯(lián)想到坦洋工夫的品質(zhì)來,。
作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品之一的坦洋工夫似乎也存在用料不一,、工藝有異的問題。雖然說“蘿卜青菜,，各有所愛”,，如何選擇純屬消費(fèi)者的權(quán)利，但出于品牌保護(hù)意識(shí),，至少在用料,、品質(zhì)上要有一致的標(biāo)準(zhǔn),。即使在工藝上有所改進(jìn)、有所創(chuàng)新,，但在用料上絕不能混亂不堪：用坦洋小種菜茶為配料的可稱之為“坦洋工夫”,，用福安大白茶或黃金桂、金觀音作配料也稱之為“坦洋工夫”,，久而久之,，不免令人無所適從，也不免有魚目混珠之嫌,。要是在同一品牌之下的茶產(chǎn)品連色,、香、味,、韻都迥然不同,，那么這個(gè)品牌有多少生命力就得打個(gè)問號(hào)了,。
說到這里,，很自然地聯(lián)想到立頓紅茶。從品牌創(chuàng)立的時(shí)間上說,，坦洋工夫要比立頓紅茶還早了40年,，也一度輝煌過，鼎盛時(shí)期年出口量高達(dá)萬擔(dān),，價(jià)值三四十萬大洋,。惜乎好景不太長，由鼎盛到衰微不滿一甲子,，之后便寂寂無聞矣,。而亦由英倫一介貧民湯姆斯·立頓創(chuàng)立的“立頓”品牌紅茶則越做越大、越做越強(qiáng),，如今已成為全球最大的茶葉品牌,，并在全球化戰(zhàn)略的推動(dòng)下行銷于百余個(gè)國家和地區(qū)，據(jù)說國內(nèi)市場(chǎng)也被其物美價(jià)廉的袋泡茶占去相當(dāng)?shù)姆蓊~,，從而成為中國茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。兩相比較，似乎不難發(fā)現(xiàn)舉凡商品永遠(yuǎn)離不開品質(zhì)穩(wěn)定和貨真價(jià)實(shí)這條價(jià)值規(guī)律,。一旦價(jià)值和價(jià)格出現(xiàn)了扭曲——即以今年全國春毛茶產(chǎn)量50萬噸,、產(chǎn)值210億元的權(quán)威數(shù)據(jù)來推算，每斤毛茶也不過21元,，而市面上的茶動(dòng)輒每斤數(shù)百上千乃至上萬元,，顯然嚴(yán)重悖離了商品的價(jià)值規(guī)律——必將被市場(chǎng)所淘汰。是為茶業(yè)之隱憂,。
要是不在茶葉的內(nèi)在品質(zhì)上下功夫,，不在市場(chǎng)占有率上想辦法,，只求數(shù)量上的盲目擴(kuò)張，只怕又得墮入“谷(茶)賤傷農(nóng)”的怪圈,。一旦如此,，茶產(chǎn)業(yè)或許又將重復(fù)坦洋工夫的故事，那是大家所不愿意看到的,。
- 2009-11-13土家茶文化
- 2009-11-13茶文化中的奇葩——武夷茶宴
|
|