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百度百科消息 “茶”字的起源，最早見于我國的《神農(nóng)本草》一書,，它是世界上最古的第一部藥物書,。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國時代(公元前5年-一公元前221年)的著作,。

我國茶圣一-唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》,，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶,、飲茶,、評茶的方法和經(jīng)驗。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論,，我國發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史,。

茶葉在我國西周時期是被作為祭品使用的,，到了春秋時代茶鮮葉被人們作為菜食，而戰(zhàn)國時期茶葉作為治病藥品,，西漢時期茶葉已成為主要商品之一了,。從三國到南北朝的三百多年時間內(nèi)，特別是南北朝時期,，佛教盛行,，佛家利用飲茶來解除坐禪瞌睡，于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶,。飲茶推廣了佛教,，而佛教又促進(jìn)了茶灶的發(fā)展，這就是歷史上有名的所謂“茶佛一味”的來源,。到了唐代,，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。

茶葉自古以來就成為中日兩國人民友誼的紐帶,。唐朝時,，日本僧人最澄來我國浙江天臺山國清寺研究佛學(xué)，回國時帶回茶籽種植于日本賀滋縣(即現(xiàn)在的池上茶園),，并由此傳播到日本的中部和南部,。南宋時，日本榮西禪師兩次來到中國,，到過天臺,、四明、天童等地,，宋孝宗贈他“千光法師”稱號,。榮西撣師不僅對佛學(xué)造詣頗深，對中國茶葉也很有研究,，并寫有《吃茶養(yǎng)生記》一書,，被日本人民尊為茶祖。南宋開慶年問,，日本佛教高僧禪師來到浙江徑山寺攻研佛學(xué),，回國時帶去了徑山寺的“茶道具”、“茶臺子”,，井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法傳播到日本,，啟發(fā)和促進(jìn)了日本茶道的興起。

我國宋代時就已有阿拉伯商人定居在福建泉州運銷茶葉;明代鄭和下西洋,，茶葉也隨著銷售到東南亞和南部非洲各國,。明代末期，公元1610年荷蘭商船首先從澳門運茶到歐洲,，打開了中國茶葉銷往兩方的大門,。

我國關(guān)于茶館的最早記載,，要算唐代開元年間封演的《封氏聞見記》了，其中有“自鄒,、齊,、滄、隸,，漸至京邑,，城市多開店鋪，煮茶賣之,，不問道俗,，投錢取飲”。唐宋以后,，不少地方都開設(shè)了以賣茶水為業(yè)的茶館,。到了清朝，民間曲藝進(jìn)入茶館,，使茶館成為文化娛樂和休息的場所,。

相傳我國最大的茶館是四川當(dāng)年的“華華茶廳”，內(nèi)有三廳四院,。成都茶館設(shè)有大靠背椅,，飲茶聊天或打盹都極為舒適。

我國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣,，這充分反映出中華民族的文明和禮貌,。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒,。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德,，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”,、“以茶可雅心”,、“以茶可行道”。唐宋時期,，眾多的文人雅士如白居易,、李白、柳宗元,、劉禹錫,、皮日休,、韋應(yīng)物,、溫庭筠、陸游,、歐陽修,、蘇東坡等,，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉,。