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百度百科消息 “茶”字的起源，最早見(jiàn)于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書(shū),，它是世界上最古的第一部藥物書(shū),。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家考證，該書(shū)為戰(zhàn)國(guó)時(shí)代(公元前5年-一公元前221年)的著作,。

我國(guó)茶圣一-唐代陸羽于公元758年左右寫(xiě)成了世界上最早的茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》,，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶,、飲茶,、評(píng)茶的方法和經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論,，我國(guó)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史,。

茶葉在我國(guó)西周時(shí)期是被作為祭品使用的,，到了春秋時(shí)代茶鮮葉被人們作為菜食，而戰(zhàn)國(guó)時(shí)期茶葉作為治病藥品,，西漢時(shí)期茶葉已成為主要商品之一了,。從三國(guó)到南北朝的三百多年時(shí)間內(nèi),，特別是南北朝時(shí)期,，佛教盛行，佛家利用飲茶來(lái)解除坐禪瞌睡,，于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶,。飲茶推廣了佛教，而佛教又促進(jìn)了茶灶的發(fā)展,，這就是歷史上有名的所謂“茶佛一味”的來(lái)源,。到了唐代，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料,。

茶葉自古以來(lái)就成為中日兩國(guó)人民友誼的紐帶,。唐朝時(shí)，日本僧人最澄來(lái)我國(guó)浙江天臺(tái)山國(guó)清寺研究佛學(xué),，回國(guó)時(shí)帶回茶籽種植于日本賀滋縣(即現(xiàn)在的池上茶園),，并由此傳播到日本的中部和南部。南宋時(shí),，日本榮西禪師兩次來(lái)到中國(guó),，到過(guò)天臺(tái)、四明,、天童等地,，宋孝宗贈(zèng)他“千光法師”稱(chēng)號(hào)。榮西撣師不僅對(duì)佛學(xué)造詣?lì)H深,，對(duì)中國(guó)茶葉也很有研究,，并寫(xiě)有《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，被日本人民尊為茶祖,。南宋開(kāi)慶年問(wèn),，日本佛教高僧禪師來(lái)到浙江徑山寺攻研佛學(xué)，回國(guó)時(shí)帶去了徑山寺的“茶道具”,、“茶臺(tái)子”,，井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法傳播到日本，啟發(fā)和促進(jìn)了日本茶道的興起,。

我國(guó)宋代時(shí)就已有阿拉伯商人定居在福建泉州運(yùn)銷(xiāo)茶葉;明代鄭和下西洋,，茶葉也隨著銷(xiāo)售到東南亞和南部非洲各國(guó)。明代末期,，公元1610年荷蘭商船首先從澳門(mén)運(yùn)茶到歐洲,，打開(kāi)了中國(guó)茶葉銷(xiāo)往兩方的大門(mén)。

我國(guó)關(guān)于茶館的最早記載，要算唐代開(kāi)元年間封演的《封氏聞見(jiàn)記》了,，其中有“自鄒,、齊、滄,、隸,，漸至京邑，城市多開(kāi)店鋪,，煮茶賣(mài)之,，不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲”,。唐宋以后,，不少地方都開(kāi)設(shè)了以賣(mài)茶水為業(yè)的茶館。到了清朝,，民間曲藝進(jìn)入茶館,，使茶館成為文化娛樂(lè)和休息的場(chǎng)所。

相傳我國(guó)最大的茶館是四川當(dāng)年的“華華茶廳”,，內(nèi)有三廳四院,。成都茶館設(shè)有大靠背椅，飲茶聊天或打盹都極為舒適,。

我國(guó)人民歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣,，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。古代的齊世祖,、陸納等人曾提倡以茶代酒,。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德，認(rèn)為飲茶除了可健身外,，還能“以茶表敬意”,、“以茶可雅心”、“以茶可行道”,。唐宋時(shí)期,，眾多的文人雅士如白居易、李白,、柳宗元,、劉禹錫、皮日休,、韋應(yīng)物,、溫庭筠、陸游,、歐陽(yáng)修,、蘇東坡等,，他們不僅酷愛(ài)飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫(xiě)過(guò)茶葉,。