西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，有健胃消食,、清熱消暑,、降低膽固醇等多方面好處，所以被稱為神奇的菜中之果,。但有人吃了它卻肚子疼得直不起腰，這是什么原因呢？原來是吃了涼拌西紅柿后產(chǎn)生的腹瀉,、腹痛。因?yàn)闆霭栉骷t柿?xí)r放的糖中出現(xiàn)了甜食螨,，當(dāng)隨著西紅柿一起進(jìn)入人體內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)腹瀉,，如果它鉆進(jìn)腸粘膜就會(huì)讓你疼痛難忍。 那到底食用西紅柿有哪些禁忌 1,、生吃要注意 做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖,，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養(yǎng)對身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病,，但要注意的是,，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜,。西紅柿屬寒性,，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。 2,、不能空腹食用 空腹時(shí)體內(nèi)胃酸分泌量增多,，而西紅柿進(jìn)入人體后，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng),，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物,，使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適,。 3,、避免和黃瓜一起食用 西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶,，會(huì)破壞西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值,。 4、不能吃未成熟的番茄 沒成熟的番茄是青色,，其中含有毒的龍葵堿,，吃了后會(huì)感覺口中苦澀，多吃會(huì)中毒,，出現(xiàn)頭暈,、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。 5,、不宜與肝素,、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用 西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時(shí)間延長出現(xiàn)肌肉出血,。 6,、不能長時(shí)間加熱 西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解,，使其失去原有營養(yǎng)價(jià)值,。所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間加熱。 ? |
