俗話說“每逢過年胖3斤”。而近日，武漢市某醫(yī)院卻一連收治了兩個(gè)因營養(yǎng)攝入不足“餓”暈的男子,。 經(jīng)了解，兩名患者一位是是因?yàn)轶w內(nèi)鈉含量過低,，導(dǎo)致全身無力而暈倒的；另一位則是蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致的重度營養(yǎng)不良,。醫(yī)生說這些“都是吃出來的問題?！彼赋?，蛋白質(zhì)和鈉離子都是人體必不可缺的營養(yǎng)元素，一旦缺乏可能會(huì)引發(fā)器官水腫,、衰竭,，甚至生命危險(xiǎn)。 據(jù)了解,，現(xiàn)在很人打著健康的旗號(hào)遠(yuǎn)離蛋白質(zhì),，不放油鹽，甚至拒絕吃肉,。殊不知這些過于極端的飲食方式都是以健康為代價(jià)的,。那么我們應(yīng)該怎樣吃才合理呢？下面快來看看這些均衡飲食,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的辦法吧,。 1.一日吃三餐or少食多餐？到底哪種安排更好,？ 一天吃幾餐,，最好根據(jù)個(gè)人的生活習(xí)慣和工作狀況來定。如果每天吃2頓飯,，不會(huì)帶來饑餓感,，也不會(huì)影響生活質(zhì)量，那么完全可以這么做,，前提是要攝入足夠的營養(yǎng),。如果條件允許，也可以每天進(jìn)食五頓,、六頓甚至七頓,，但前提是攝入總的能量不要過多。但對于有些人，比如糖尿病病人,，最好能做到少食多餐,，這樣會(huì)減少血糖波動(dòng)?？偨Y(jié)來說,，最重要的不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營養(yǎng)攝入,，并且避免攝入過多能量,。 2.關(guān)于三餐的時(shí)間安排，怎樣是最合理的,？ 三餐的具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)工作起居而定,，兩餐的時(shí)間間隔在4~6個(gè)小時(shí)為宜。但早餐在幾點(diǎn)吃,，還要看具體的起床時(shí)間,。最好能做到三餐時(shí)間固定，如果來不及吃某一餐,，建議大家在辦公室或包里準(zhǔn)備一些食物,，比如大棗、巴旦木,、牛奶,、酸奶等營養(yǎng)價(jià)值比較高的零食，但餅干,、蛋糕等高熱量低營養(yǎng)的甜食則不適合,。沒時(shí)間吃飯，千萬不要一直餓著,，否則不但傷胃,，消化道分泌消化液的能力也會(huì)發(fā)生紊亂。 3.“早上要吃好,，中午要吃飽,，晚上要吃少”的定義是什么？ 這個(gè)說法不是非常準(zhǔn)確,，但它能給我們一些啟示,。早上吃好，意思是質(zhì)量要高,，體現(xiàn)在食物營養(yǎng)平衡上：不僅有主食（面包,、饅頭、餅,、米飯,、粥等）,，還至少要有兩種蛋白質(zhì)食物（蛋、奶,、肉,、豆制品），以及至少一種蔬菜和水果（最好是不止一種,，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點(diǎn)水果）,，如果再加上一小把堅(jiān)果，那就更完美了,。午餐的數(shù)量要充足,，就是所謂飽，主食和菜肴都要吃夠,，食材品種盡可能多一點(diǎn),。晚上吃少，不意味著讓自己餓著,，而是熱量低一點(diǎn),，油少一點(diǎn)，而且要盡量彌補(bǔ)早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物,，比如蔬菜,、雜糧和薯類,。 4.怎么吃能幫助促進(jìn)食欲,？ 要想解決這個(gè)問題，首先要把覺睡好,，只有精神飽滿時(shí),，早上的食欲才會(huì)比較好。早餐質(zhì)量盡可能地提高,，也能為一天奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。需要注意的是，在夏天,，人們很容易吃過多水果,，而水果里面B族維生素含量低，蛋白質(zhì)少,，這樣會(huì)讓人精神不振,，活力下降，身上容易發(fā)生水腫,，消化能力也會(huì)變差,，所以，每天吃水果不要超過一斤,。夏天還要保證蛋白質(zhì)食物的攝入,，比如醬牛肉,、雞蛋羹。此外,，建議夏天多喝酸奶,，既清爽，營養(yǎng)價(jià)值又高,，還能起到振奮食欲,、促進(jìn)消化的作用。 5.吃點(diǎn)什么不容易犯困,？ 一般來講,，一是油膩厚味的食物，因?yàn)殡y消化,，吃了容易犯困,。二是精白細(xì)軟的食物或吃過多主食，也容易讓人犯困,。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn),，胰島素水平如果太高，餐后血糖升得太快,，容易使人犯困,。要想避免餐后犯困，第一要把一部分的白米,、白面換成雜糧,，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜,，而且最好是先吃蔬菜后吃飯,，這樣血糖不會(huì)升得那么猛，也不容易犯困,。第三,，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物,。 6.夜宵吃些什么,，什么時(shí)間吃比較合適？ 一頓好夜宵應(yīng)該符合以下幾個(gè)要求,。首先,，要低脂肪，少能量,，營養(yǎng)價(jià)值高一些,；其次，要容易消化,，不給胃腸增加負(fù)擔(dān),，不影響餐后的工作,；第三，體積盡量大一點(diǎn),，并且有足夠的飽腹感,；第四，不要引起興奮,，最好有利于入睡,。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面（添加雞蛋,、少量肉末和蔬菜等）,、粥類（最好不是純白米粥，而是加入燕麥,、蓮子,、百合等食材的粥）。建議大家在睡前1~2小時(shí)吃夜宵,。比如說,，計(jì)劃11點(diǎn)多睡覺，則在9點(diǎn)半時(shí)吃夜宵,。 7.晚餐禁食或用水果代替晚餐,，這種方法真的可行嗎？ 晚餐不吃可以起到減肥作用,，但是這樣也有很大的副作用,。因?yàn)榇蟛糠秩硕际窃绮统缘煤苌伲形绯缘煤懿?，就靠晚餐這一頓把營養(yǎng)補(bǔ)回來,，但如果把晚餐舍棄了,，等于一天要損失40%~50%的營養(yǎng)供應(yīng),，這樣就會(huì)引起身體代謝紊亂，體能下降,，容易出現(xiàn)多種營養(yǎng)素供應(yīng)不足的情況,。 |
