俗話說“每逢過年胖3斤”,。而近日，武漢市某醫(yī)院卻一連收治了兩個(gè)因營養(yǎng)攝入不足“餓”暈的男子。 經(jīng)了解,，兩名患者一位是是因?yàn)轶w內(nèi)鈉含量過低,，導(dǎo)致全身無力而暈倒的,；另一位則是蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致的重度營養(yǎng)不良,。醫(yī)生說這些“都是吃出來的問題?！彼赋?，蛋白質(zhì)和鈉離子都是人體必不可缺的營養(yǎng)元素，一旦缺乏可能會(huì)引發(fā)器官水腫,、衰竭,，甚至生命危險(xiǎn)。 據(jù)了解,，現(xiàn)在很人打著健康的旗號(hào)遠(yuǎn)離蛋白質(zhì),，不放油鹽，甚至拒絕吃肉,。殊不知這些過于極端的飲食方式都是以健康為代價(jià)的,。那么我們應(yīng)該怎樣吃才合理呢？下面快來看看這些均衡飲食,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的辦法吧,。 1.一日吃三餐or少食多餐？到底哪種安排更好,？ 一天吃幾餐,，最好根據(jù)個(gè)人的生活習(xí)慣和工作狀況來定,。如果每天吃2頓飯,，不會(huì)帶來饑餓感,，也不會(huì)影響生活質(zhì)量，那么完全可以這么做,，前提是要攝入足夠的營養(yǎng),。如果條件允許，也可以每天進(jìn)食五頓,、六頓甚至七頓,，但前提是攝入總的能量不要過多。但對(duì)于有些人,，比如糖尿病病人,，最好能做到少食多餐，這樣會(huì)減少血糖波動(dòng),?？偨Y(jié)來說，最重要的不是一天吃幾餐,，而是要保證充足的營養(yǎng)攝入,，并且避免攝入過多能量。 2.關(guān)于三餐的時(shí)間安排,，怎樣是最合理的,？ 三餐的具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)工作起居而定，兩餐的時(shí)間間隔在4~6個(gè)小時(shí)為宜,。但早餐在幾點(diǎn)吃,，還要看具體的起床時(shí)間。最好能做到三餐時(shí)間固定,，如果來不及吃某一餐,，建議大家在辦公室或包里準(zhǔn)備一些食物，比如大棗,、巴旦木,、牛奶、酸奶等營養(yǎng)價(jià)值比較高的零食,，但餅干,、蛋糕等高熱量低營養(yǎng)的甜食則不適合。沒時(shí)間吃飯,，千萬不要一直餓著,，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會(huì)發(fā)生紊亂,。 3.“早上要吃好,，中午要吃飽,，晚上要吃少”的定義是什么？ 這個(gè)說法不是非常準(zhǔn)確,，但它能給我們一些啟示,。早上吃好，意思是質(zhì)量要高,，體現(xiàn)在食物營養(yǎng)平衡上：不僅有主食（面包,、饅頭、餅,、米飯,、粥等），還至少要有兩種蛋白質(zhì)食物（蛋,、奶,、肉、豆制品）,，以及至少一種蔬菜和水果（最好是不止一種,，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點(diǎn)水果），如果再加上一小把堅(jiān)果,，那就更完美了,。午餐的數(shù)量要充足，就是所謂飽,，主食和菜肴都要吃夠,，食材品種盡可能多一點(diǎn)。晚上吃少,，不意味著讓自己餓著,，而是熱量低一點(diǎn)，油少一點(diǎn),，而且要盡量彌補(bǔ)早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物,，比如蔬菜、雜糧和薯類,。 4.怎么吃能幫助促進(jìn)食欲,？ 要想解決這個(gè)問題，首先要把覺睡好,，只有精神飽滿時(shí),，早上的食欲才會(huì)比較好。早餐質(zhì)量盡可能地提高,，也能為一天奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。需要注意的是，在夏天，人們很容易吃過多水果,，而水果里面B族維生素含量低,，蛋白質(zhì)少，這樣會(huì)讓人精神不振,，活力下降,，身上容易發(fā)生水腫，消化能力也會(huì)變差,，所以,，每天吃水果不要超過一斤,。夏天還要保證蛋白質(zhì)食物的攝入,，比如醬牛肉、雞蛋羹,。此外,，建議夏天多喝酸奶，既清爽,，營養(yǎng)價(jià)值又高,，還能起到振奮食欲、促進(jìn)消化的作用,。 5.吃點(diǎn)什么不容易犯困,？ 一般來講，一是油膩厚味的食物,，因?yàn)殡y消化,，吃了容易犯困。二是精白細(xì)軟的食物或吃過多主食,，也容易讓人犯困,。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，胰島素水平如果太高,，餐后血糖升得太快,，容易使人犯困。要想避免餐后犯困,，第一要把一部分的白米,、白面換成雜糧，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯,。第二就是多吃蔬菜,，而且最好是先吃蔬菜后吃飯，這樣血糖不會(huì)升得那么猛,，也不容易犯困,。第三，午餐要清淡一些,，少吃高脂肪高熱量的食物,。 6.夜宵吃些什么,，什么時(shí)間吃比較合適？ 一頓好夜宵應(yīng)該符合以下幾個(gè)要求,。首先,，要低脂肪，少能量,，營養(yǎng)價(jià)值高一些,；其次，要容易消化,，不給胃腸增加負(fù)擔(dān),，不影響餐后的工作；第三,，體積盡量大一點(diǎn),，并且有足夠的飽腹感；第四,，不要引起興奮,，最好有利于入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶,、熱湯面（添加雞蛋,、少量肉末和蔬菜等）、粥類（最好不是純白米粥,，而是加入燕麥,、蓮子、百合等食材的粥）,。建議大家在睡前1~2小時(shí)吃夜宵,。比如說，計(jì)劃11點(diǎn)多睡覺,，則在9點(diǎn)半時(shí)吃夜宵,。 7.晚餐禁食或用水果代替晚餐，這種方法真的可行嗎,？ 晚餐不吃可以起到減肥作用,，但是這樣也有很大的副作用。因?yàn)榇蟛糠秩硕际窃绮统缘煤苌?，中午吃得很差,，就靠晚餐這一頓把營養(yǎng)補(bǔ)回來，但如果把晚餐舍棄了,，等于一天要損失40%~50%的營養(yǎng)供應(yīng),，這樣就會(huì)引起身體代謝紊亂，體能下降，容易出現(xiàn)多種營養(yǎng)素供應(yīng)不足的情況,。 |
