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花椒除了能去腥還能治痛經(jīng)
花椒性溫 能除濕止痛 據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:“花椒堅(jiān)齒,、烏發(fā),、明目,久服,,好顏色,,耐老、增年,、健神,。” 中醫(yī)稱花椒味辛性熱,,入歸脾,、胃、腎經(jīng),,有芳香健胃,、溫中散寒、除濕止痛,、殺蟲(chóng)解毒,、止癢解腥等功效,主要治療嘔吐,、風(fēng)寒濕痹,、齒痛等癥。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明,,花椒含揮發(fā)油,,油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯,、磷,、鐵等,。青椒子含揮發(fā)油,主要為異茴香腦,、香檸檬內(nèi)酯,、苯甲酸。 做肉菜放點(diǎn)花椒能去腥防腐 眾所周知,,做肉菜放點(diǎn)花椒能去除腥味,,但很多人不知道,花椒不僅能消除肉的腥味,,還有防腐作用,。所以,燉肉或燉魚的時(shí)候可以加入5-10?;ń?,這樣不僅能去除腥味,還有利于保存,。在燉魚時(shí)如果沒(méi)有花椒粒,,可以用花椒葉代替,不過(guò)花椒葉要在快出鍋的時(shí)候放,。 花椒入藥能治痛經(jīng) 花椒除了作為調(diào)味料,,還能入藥。因花椒性溫,,還可治痛經(jīng),,做法是:用花椒10克,胡椒3克,,二味共研細(xì)粉,,用白酒調(diào)成糊狀,敷于臍眼,,外用傷濕止痛膏封閉,,每日1次,,此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng),。 一般選用花椒粒入藥,其實(shí)花椒樹(shù)的其他部位都有用途,,如葉子可以傲菜,,樹(shù)干可以做烹飪工具等?;ń酚卸喾N藥效,,能溫暖腸胃、增進(jìn)食欲,,有防腐,、消炎,、利尿、鎮(zhèn)痛,、驅(qū)蟲(chóng)等功效,,還能緩解感冒、治療漆中毒,。 ? |
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