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花椒性溫 能除濕止痛

據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā),、明目,，久服，好顏色,，耐老,、增年、健神,?！?中醫(yī)稱花椒味辛性熱，入歸脾,、胃,、腎經(jīng)，有芳香健胃,、溫中散寒,、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒,、止癢解腥等功效,，主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥,。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明,，花椒含揮發(fā)油，油中主要為牻牛兒醇,、檸檬烯,、磷、鐵等,。青椒子含揮發(fā)油,，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯,、苯甲酸,。

做肉菜放點(diǎn)花椒能去腥防腐

眾所周知，做肉菜放點(diǎn)花椒能去除腥味,，但很多人不知道,，花椒不僅能消除肉的腥味，還有防腐作用,。所以,，燉肉或燉魚的時(shí)候可以加入5-10粒花椒,，這樣不僅能去除腥味,，還有利于保存。在燉魚時(shí)如果沒(méi)有花椒粒,，可以用花椒葉代替,，不過(guò)花椒葉要在快出鍋的時(shí)候放。

花椒入藥能治痛經(jīng)

花椒除了作為調(diào)味料,，還能入藥,。因花椒性溫，還可治痛經(jīng),，做法是：用花椒10克,，胡椒3克，二味共研細(xì)粉,，用白酒調(diào)成糊狀,，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉,，每日1次,，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng),。

一般選用花椒粒入藥,，其實(shí)花椒樹(shù)的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹(shù)干可以做烹飪工具等,?；ń酚卸喾N藥效，能溫暖腸胃,、增進(jìn)食欲,，有防腐、消炎,、利尿,、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲(chóng)等功效,，還能緩解感冒,、治療漆中毒。

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