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花椒性溫 能除濕止痛

據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒,、烏發(fā),、明目，久服,，好顏色,，耐老、增年,、健神,。” 中醫(yī)稱花椒味辛性熱,，入歸脾,、胃、腎經(jīng),，有芳香健胃,、溫中散寒、除濕止痛,、殺蟲(chóng)解毒,、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐,、風(fēng)寒濕痹,、齒痛等癥。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明,，花椒含揮發(fā)油,，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯,、磷,、鐵等,。青椒子含揮發(fā)油，主要為異茴香腦,、香檸檬內(nèi)酯,、苯甲酸。

做肉菜放點(diǎn)花椒能去腥防腐

眾所周知,，做肉菜放點(diǎn)花椒能去除腥味,，但很多人不知道，花椒不僅能消除肉的腥味,，還有防腐作用,。所以，燉肉或燉魚的時(shí)候可以加入5-10?；ń?，這樣不僅能去除腥味，還有利于保存,。在燉魚時(shí)如果沒(méi)有花椒粒,，可以用花椒葉代替，不過(guò)花椒葉要在快出鍋的時(shí)候放,。

花椒入藥能治痛經(jīng)

花椒除了作為調(diào)味料,，還能入藥。因花椒性溫,，還可治痛經(jīng),，做法是：用花椒10克，胡椒3克,，二味共研細(xì)粉,，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼,，外用傷濕止痛膏封閉,，每日1次,，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng),。

一般選用花椒粒入藥，其實(shí)花椒樹(shù)的其他部位都有用途,，如葉子可以傲菜,，樹(shù)干可以做烹飪工具等?；ń酚卸喾N藥效,，能溫暖腸胃、增進(jìn)食欲,，有防腐,、消炎,、利尿、鎮(zhèn)痛,、驅(qū)蟲(chóng)等功效,，還能緩解感冒、治療漆中毒,。

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