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網(wǎng)上賣熟食，最關(guān)鍵的是如何保質(zhì)。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,，小蔡有自己的好辦法：海蠣餅炸好后冷卻,，然后用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱里冷凍12個(gè)小時(shí)以上,，再取出用干冰袋包好,，裝進(jìn)泡沫箱里，寄往各地,。這樣包裝的食品,，一般情況下可保質(zhì)3天。由于澳大利亞限制肉類食品進(jìn)口,，小蔡就將炸海蠣餅的干粉裝好,，買上幾把湯勺，將原料配好后,，寫(xiě)上一份說(shuō)明書(shū),，然后寄出?？蛻羰盏截浐?，只需在當(dāng)?shù)刭I上新鮮的海蠣，將干粉按比例兌水,，按照說(shuō)明書(shū)就能炸出地道可口的福清海蠣餅,。“遠(yuǎn)在澳洲的鄉(xiāng)親,，特別是多年未曾回鄉(xiāng)的人,，能在異地吃上地道的福清小吃，心情總是很激動(dòng),?！毙〔陶f(shuō)。

小蔡說(shuō),，有些客戶很可愛(ài),。4月中旬，她接到一個(gè)內(nèi)蒙古農(nóng)村的訂單,，起初她并不想接,，擔(dān)心物流不夠發(fā)達(dá)，耽誤了送貨,。但是客戶堅(jiān)持要買她的光餅和海蠣餅,，于是小蔡按照客戶留下的地址寄了出去。一周后,，貨是到了,，可海蠣餅卻發(fā)霉了，小蔡感到十分抱歉，但客戶卻寬容地說(shuō)：“哥吃的不是光餅,，是鄉(xiāng)愁,。”還有一個(gè)美國(guó)的客戶,，也是福清人,，13歲就移居美國(guó)，經(jīng)?！肮忸櫋本W(wǎng)店買家鄉(xiāng)特產(chǎn),，如今與小蔡成了好朋友。

眼看網(wǎng)店的生意越來(lái)越好,，小蔡說(shuō)，再過(guò)一段時(shí)間,，她就把雜貨店交給婆婆打理,，自己一心一意做網(wǎng)店。

(福州日?qǐng)?bào)記者 賀鵬 文/攝 通訊員 張道成)