立秋雖已過，可暑熱仍不減,，向大家推薦三種瓜類蔬菜，分別是冬瓜,、苦瓜和絲瓜,。

含水量最高的蔬菜——冬瓜

冬瓜，長于夏季卻取名冬瓜,，是因為冬瓜成熟之際,，表面有一層白粉狀的東西，就好像冬天結的白霜故此命名,。冬瓜幾乎不含脂肪,，碳水化合物含量也少，故熱值低,，屬于清淡性食物,，含水量高達96%以上，由于冬瓜性涼,，能清熱解暑,，利尿通便，有助于人體的清廢排毒,，連皮一起煮湯,，效果更明顯。非常適合燥熱天氣作為菜蔬食用,。

冬瓜能養(yǎng)胃生津,、利尿行水、所含的丙醇二酸,，能促使體內(nèi)的淀粉,、糖分轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪,。久食可使皮膚潔白如玉,，潤澤光滑,，并可保持形體健美。

肥胖者,、維生素C缺乏者,、妊娠水腫、腎臟病水腫,、腳氣,、糖尿病患者尤為適用。

但服滋補藥時不宜食冬瓜,。久病不愈者或陰虛火旺,、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。