誤區(qū)3：大棗不能和胡蘿卜一起吃

支持這種說法的理由是,，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC）,，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價值,。前兩句是對的,，大棗有VC,，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結論是錯的,。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的,，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢,？

因此,，如果你真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題,，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶,，那就連黃瓜等也一并不吃了,？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶,，但也會有其他缺點,，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪,，都一并不要吃了,？這顯然不可能。

至于大棗不能與海鮮一起吃,，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語,，更加不值一駁。