6歲左右的孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜,，往往滿足不了他們的身體發(fā)育的需要,。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營(yíng)養(yǎng)很豐富,，可以適當(dāng)?shù)亟o孩子多吃一點(diǎn),。有的父母認(rèn)為煮得半熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是錯(cuò)誤的看法,。

實(shí)際上,，孩子吃這種雞蛋甚至可能產(chǎn)生害處。這是什么原因呢,？

原來,，每100克雞蛋中含蛋白質(zhì)14.7克，脂肪11.6克,，鈣,、磷,、鐵、維生素等物質(zhì)的含量也很高,。但是雞蛋的蛋白質(zhì)中,，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質(zhì)能阻礙蛋白質(zhì)被人體的分解,、消化,、吸收。

因此,，給孩子吃雞蛋時(shí),，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營(yíng)養(yǎng),。在高溫下,，這兩種物質(zhì)可以分解，在沒有完全熟的雞蛋中,，這兩種物質(zhì)并沒有被破壞,，會(huì)使一部分蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能被消化、吸收,，而在代謝過程中被排了出去,。