人體長高,，主要取決于人體長骨的發(fā)育,，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。這些長骨的發(fā)育要靠有機物質(zhì)的生成和骨鹽的沉積。有機物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì),。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素,，如鉀,、鎂,、鈉等。
豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克,，新鮮雞蛋—個,，大米100克,。先將大米在鍋內(nèi)熬到開花為度。將豬肝制成泥狀,，用少許食用油炒熱備用,。將雞蛋制成蛋花,，與熱雞肝一起放進粥內(nèi)熬成粥狀，待溫,，調(diào)味后食用,，隔日一次,。豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣,、磷及維生素A,。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富,，是兒童增高的理想食品,。
雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個，煮熟后除去蛋白,，留下蛋黃,。將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用,，每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂,、鈣,、磷和維生素A、多種脂類,，色香味俱全,，適合嬰幼兒食用,。
雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克,，黃芪30克,，五味子3克,。將雞肝切成片備用；將豬腿骨打成碎片狀與黃芪,、五味子一起放進砂鍋內(nèi),，加適量清水，先用武火煮沸后,，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣,。然后將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟,，按口味加調(diào)料,，待溫后吃雞肝喝湯。雞肝含豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、磷以及多種維生素,，豬腿骨也含有鈣、磷,、鎂,、鐵,、鉀等多種無機元素,，配以黃芪、五味子,，有利于蛋白質(zhì),、鈣,、磷等成分的吸收，對小兒長骨的生長發(fā)育甚為有利,。
豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克,，菠菜200克,。用清水洗凈豬脊骨，砍碎,，放入砂鍋內(nèi),，加適量清水，先用武火,，后用文火煮兩小時；然后將洗凈的菠菜放入湯中,，再煮10分鐘,，加入調(diào)料,，飲湯吃菠菜,。豬脊骨含有鎂,、鈣、磷,、鐵等多種無機鹽,，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對補充鎂,、鐵,、鈣、磷等無機元素效果較好,。
牡蠣肉湯
取新鮮牡蠣肉100克,，生姜絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi),，加上生姜絲少許,，加適量清水,，用中火煨成濃湯,，再加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉,。牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類,、脂類及鈣,、磷等無機鹽和多種礦物質(zhì),，是一味簡單可行的助長高湯劑,。(東南網(wǎng)手機版)
