健康威脅:鋁是智力衰老元素,,可導(dǎo)致記憶力下降、思維反應(yīng)力遲鈍,。過(guò)多的鋁不僅是導(dǎo)致老年癡呆的一個(gè)重要原因,,對(duì)兒童的大腦發(fā)育也是不利的。而食品中的鋁大部分來(lái)自炊具(鍋和鏟)的污染,,尤其是鐵,、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟),由于電解和置換作用,,可導(dǎo)致鋁的溶解,,增加人體對(duì)鋁的攝入量。
健康忠告:不要長(zhǎng)期使用鋁鍋,,鋁,、鐵制成的炊具和餐具也不要混用。(東南網(wǎng)手機(jī)版)