學(xué)齡前這一階段的兒童,，器官迅速發(fā)育,，腿長得很長，需要足夠的蛋白質(zhì)供給,；礦物質(zhì)鈣,、磷、鐵,、鋅,、碘及其它微量元素有利于骨骼的發(fā)育、血細(xì)胞的形成及機體各部分的代謝,。為滿足骨骼發(fā)育,，鈣的供應(yīng)量每天要在800毫克，高于成人的供應(yīng)量,；鐵的供給量每天為10毫克,。營養(yǎng)專家都提倡：從兒童階段開始，節(jié)制鹽的攝入量,，避免吃太咸的食物,。
對5歲以上的兒童來說,，維生素族，包括維生素a,、維生素d,、維生素c的需求量相較幼兒也大得多，都接近成人標(biāo)準(zhǔn),。但兒童的胃容量比成人小,，營養(yǎng)要求比成人高，為達(dá)到此目的,，增加餐飲,，并使早餐在整日總量的比例中不少于四分之一，同時注意食物的精度和質(zhì)量以及有良好的進(jìn)食環(huán)境是大原則,。
有的營養(yǎng)專家認(rèn)為在有條件的情況下,，可以給學(xué)齡前兒童服用合適的制劑，如礦物鹽,、維生素a及d等,。或由專業(yè)營養(yǎng)師為孩子配制營養(yǎng)均衡的午餐,，以便這階段的兒童營養(yǎng)需求能有效保證,。主要方法是將一天三頓主食做好而避免零食和偏食，如兩頓飯之間的間隔太長時,，可以有規(guī)律地給予少量小食,。糖對兒童的味覺特別有吸引力，尤其是幼兒,。在進(jìn)食量或胃口不理想的情況下,，特別需要節(jié)制，以免影響正常的食欲,。甜品宜放在餐后,，而不是餐前。
另一種情況是：父母按照過去的印象,，特別是孩子3歲前身高體重增長快的概念來對待7歲前后的孩子,，總認(rèn)為孩子吃少了，于是進(jìn)食有時是強迫的,、被動的,，有時又是連哄帶騙的。有時父母不顧食物的營養(yǎng)價值,，只要孩子肯吃,，特別是零食，一律盡量滿足,。這可能造成兩種后果：一是孩子挑食和胃腸道消化能力紊亂,，主要食物減少,，發(fā)育不佳；另一種情況是攝入過多營養(yǎng),，甚至有發(fā)生兒童肥胖癥的危險,，而且壞的飲食習(xí)慣一旦形成，需要耐心加以糾正,。(東南網(wǎng)手機版)
