【層出不窮的各類食品安全謠言,，不僅給相關(guān)行業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失,，其危害還在于干擾了食品安全的正常監(jiān)管工作，打擊了老百姓對食品安全的信心,，埋下了影響社會穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)隱患,。食品安全謠言已不僅僅是從屬于食品安全問題的小分支，而是一個需要認(rèn)真對待的單獨(dú)問題,?！?/p>

國務(wù)院食安辦主任、國家食藥監(jiān)總局局長畢井泉27日談及了“紫菜是用塑料制成”等虛假報(bào)道,。他指出,，食品安全法明確規(guī)定對造謠者給予治安拘留處罰。制假售假要揭露,、批評,，要嚴(yán)懲。但有關(guān)報(bào)道一定要客觀,、公正,、平實(shí)，不要怎么吸引眼球就怎么起標(biāo)題,。

食品安全,，是指食品加工、存儲,、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域,。令人尷尬的是,，由于近年來社會對食品安全問題始終保持較高關(guān)注度，因此間接催生了另一個“跨學(xué)科”領(lǐng)域——食品安全謠言,。

今年初，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會公布了2016年食品安全微信十大謠言,，其中包括,，葡萄為無核吃了避孕藥,，維生素A傷害寶寶大腦，美國人民又不吃轉(zhuǎn)基因了,，西瓜就桃要人命,，櫻桃感染禽流感H7N9病毒等。這些謠言涉及的領(lǐng)域從日常生活到高科技無所不包,，稱食品安全謠言“跨學(xué)科”一點(diǎn)兒也不過分,。

除了“跨學(xué)科”，食品安全謠言還有其他特點(diǎn),。首先,，隨著社交媒體的廣泛使用，微博,、微信,、論壇等自媒體目前已成為食品安全謠言傳播的主要途徑。近日網(wǎng)上盛傳的“塑料紫菜”謠言,，其來源就是網(wǎng)上熱傳的視頻,。新媒體具有病毒式傳播特征，這導(dǎo)致有關(guān)食品安全謠言傳播的速度更快,、范圍更廣,，同時也加大了辟謠的難度。

從“塑料紫菜”這則典型案例,，還可以看到食品安全謠言的另一個特點(diǎn),，是其具有很強(qiáng)的“生命力”。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，80%的互聯(lián)網(wǎng)謠言持續(xù)了兩年以上,，而食品安全謠言因具有變異能力而變得更加難以鏟除。從謠言的內(nèi)容及包裝手法可以發(fā)現(xiàn),，“塑料紫菜”謠言的“遠(yuǎn)親”是“紙餡包子”,，其“近親”則有近年來頻頻上鏡的“塑料大米”“塑料粉絲”等網(wǎng)紅。

塑料系列謠言流傳了多年,，作為新變種的“塑料紫菜”,，其殺傷力依然不小。據(jù)媒體報(bào)道,，謠言已對多家紫菜企業(yè)帶來不小損失,。謠言導(dǎo)致一些超市下架產(chǎn)品，造成紫菜產(chǎn)品滯銷,。一個謠言可能威脅一個行業(yè)的生存,，而各種食品安全謠言長期存在且花樣翻新，不僅阻礙相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擾亂正常經(jīng)濟(jì)秩序,，同時也損害了國家形象,。

食品安全謠言的發(fā)生背景比較復(fù)雜，有的是受過去的食品安全事故影響而產(chǎn)生的誤解,，有的是因?yàn)楣妼κ称樊a(chǎn)業(yè)新技術(shù),、新添加成分缺乏辨識能力導(dǎo)致的，有的是因?yàn)槊襟w或網(wǎng)友吸引眼球,、嘩眾取寵而制造的,，還有的則是由不法之徒出于經(jīng)濟(jì)目的蓄意炮制的。

層出不窮的各類食品安全謠言,，不僅給相關(guān)行業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失,，其危害還在于干擾了食品安全的正常監(jiān)管工作，打擊了老百姓對食品安全的信心,，埋下了影響社會穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)隱患,。食品安全謠言已不僅僅是從屬于食品安全問題的小分支，而是一個需要認(rèn)真對待的單獨(dú)問題,。

食品安全是“管”出來的,，而食品安全謠言則更需要嚴(yán)管。治理食品安全謠言,，需要社會各界共同出手,。首先要拿出法律武器，將每一個謠言的來源追查到底,，讓編造和散布者承擔(dān)法律責(zé)任,。有關(guān)監(jiān)管部門在日常工作中則要堅(jiān)持信息公開，不給謠言可乘之機(jī),。各類媒體在報(bào)道食品安全問題時,，務(wù)必堅(jiān)持科學(xué)準(zhǔn)確，不可進(jìn)行“娛樂化”報(bào)道,，不為謠言的傳播推波助瀾,。最后也是最重要的環(huán)節(jié)，就是公眾要主動了解掌握科學(xué)知識,，學(xué)會理性思考問題,，避免成為食品安全謠言的載體，讓謠言止于智者,。