?? 一段時(shí)間以來(lái)，以“家庭做的飯多出來(lái)一份,，正好有償共享給想吃的人”為宣傳語(yǔ)的APP火爆市場(chǎng),，簡(jiǎn)而言之，就是家庭做飯菜供應(yīng)不特定人群,，“家庭廚房外賣”這一概念頗受追捧,。然而，關(guān)于“家庭廚房外賣”的監(jiān)管問(wèn)題一直備受爭(zhēng)議,。（法制日?qǐng)?bào)7月19日）

當(dāng)前,，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下“家庭廚房外賣”的異軍突起，不少互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛推出家廚類APP,。如“回家吃飯”,、“丫米廚房”、“覓食”等一大批網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)借助互聯(lián)網(wǎng)便捷快速共享的特點(diǎn),，逐漸獲得消費(fèi)者青睞,。但有別于傳統(tǒng)餐飲相對(duì)健全的食品安全監(jiān)管體系,，“家庭廚房外賣”由于沒(méi)有法律界定，基本游離于食品安全監(jiān)管體系外,。

“家庭廚房外賣”的火爆,，源于多重優(yōu)勢(shì)。一方面擴(kuò)大了社會(huì)就業(yè)渠道,，讓那些具有廚藝的人通過(guò)平臺(tái)謀得一份職業(yè),。另一方面利用資源進(jìn)行共享，讓一些喜愛(ài)烹飪的家庭在享受烹飪的同時(shí),，又多了一項(xiàng)收入,。同時(shí)，綠色,、健康,、安全的家常菜，又滿足了各類消費(fèi)者的需求,?？梢哉f(shuō)“家庭廚房外賣”兼顧了經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者兩方面的需求，其爆發(fā)式增長(zhǎng)也是情理之中了,。

事實(shí)上,，“家庭廚房外賣”一個(gè)區(qū)別于其他網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)最主要優(yōu)點(diǎn)就在于，在消費(fèi)者感知中,，家庭廚房是為家庭成員服務(wù)的,，不同街邊攤販的“臟亂差”，家庭廚房出品的菜肴應(yīng)該是綠色,、健康,、安全的。但由于屬于網(wǎng)絡(luò)新生事物,，對(duì)“家庭廚房外賣”食品衛(wèi)生安全地監(jiān)管還處于空白狀態(tài),。再加上經(jīng)營(yíng)主體分散，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所隱蔽性強(qiáng),、流動(dòng)性大,，經(jīng)營(yíng)基本處于無(wú)證無(wú)照狀態(tài)，很難確定其是否符合保障食品安全的要求,。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，消費(fèi)者很難維護(hù)自己的合法權(quán)益,。如果食品安全的問(wèn)題不能保證,，那么“家庭廚房外賣”地健康快速發(fā)展只能是空中樓閣。

當(dāng)然,，“家庭廚房外賣”沒(méi)有法律界定,，在于法律沒(méi)有跟上其本身的快速發(fā)展。對(duì)此，這就需要在現(xiàn)有法律規(guī)定層面上盡快通過(guò)立,、修,、釋來(lái)規(guī)范“家庭廚房外賣”。相關(guān)監(jiān)督部門則要把“家庭廚房外賣”納入常態(tài)化監(jiān)管,，并通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)警示,，告知消費(fèi)者有關(guān)“家庭廚房外賣”的安全隱患，使其更好地在美味,、便捷,、安全之間做出合理選擇。同時(shí),，嚴(yán)厲打擊“黑廚房”等違法違紀(jì)行徑,，確保線下食品的安全。只有對(duì)“家庭廚房外賣”進(jìn)行有效監(jiān)督和管理,，使之納入法制的“自留地”,，才能讓“家庭廚房外賣”跑得更穩(wěn)，走得更遠(yuǎn),。

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