有報道,，目前在購物網(wǎng)站及實(shí)體超市銷售的中糧香雪面包粉,、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺（俗稱“增筋劑”）成分。在昨日中糧業(yè)績發(fā)布會上,，中糧集團(tuán)執(zhí)行董事兼董事總經(jīng)理岳國君對媒體表示,，目前公司只有一小部分的產(chǎn)品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用上均符合國家標(biāo)準(zhǔn),，用量沒有超標(biāo),。（3月27日 《新京報》）

致力于打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)，是貴為世界五百強(qiáng)的中糧企業(yè)之圭臬,。然而此時中糧之所以被網(wǎng)民強(qiáng)勢關(guān)注,，原因就是在它家的香雪面包粉中，含有偶氮甲酰胺，也就是面粉增筋劑,。

中國老百姓對于食品安全已經(jīng)產(chǎn)生了風(fēng)聲鶴唳的神經(jīng)衰弱,。尤其是名氣和背景越強(qiáng)大的食品公司，其牽扯到的敏感度就更加強(qiáng)大,。這次面粉增筋劑又客串了這個由頭,。利用此物，商家可以在成本相差十多倍的情況下,，完成“筋度高,、有嚼勁且色澤好”的面粉賣相。此語甫出,，眾生一片喧嘩,，中糧等企業(yè)瞬間被架在火上烤。

還有后續(xù)報道,。中糧高層岳國君表示,，“公司未來會轉(zhuǎn)向使用天然用料，生產(chǎn)成本會因此上升,?！毖韵轮猓褪窃谔蕹伺嫉柞０烦煞种?，成本上漲將會嫁接到消費(fèi)者身上,。然而對于這樣的后知后覺，民眾并不買賬,。

但不管怎樣,，我們要明確一點(diǎn)的是，關(guān)于偶氮甲酰胺作為面粉增筋劑,，中糧此舉并不違法,。國內(nèi)最新修訂版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》里，其中標(biāo)注“偶氮甲酰胺”的功能是面粉處理劑,，允許作為食品添加劑在中國使用,，使用范圍是小麥粉，最大使用量為0.045g/kg,。有如此白紙黑字,，消費(fèi)者即便有再多的憤懣，恐怕最終也要消弭于無形,。

關(guān)于偶氮甲酰胺或者是其它面粉添加劑,，其標(biāo)準(zhǔn)出爐的背景，也大都是產(chǎn)品原料和工藝,、設(shè)備有不足的情況下產(chǎn)生,。之前國家對于這方面的允許,，無疑是經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的，這點(diǎn)毋庸置疑,。但我們要說的是,，今天生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品原料的品質(zhì)都今非昔比,，且老百姓對于食品本身的要求已經(jīng)日益高漲,，在這樣的語境下，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定部門是不是該有種倒逼之感,？

食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)需求來細(xì)分,，而不總是用粗線條的態(tài)度來篤信“存在即合理”。面粉企業(yè)按照國標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn),，認(rèn)為沒有超過最大使用限度就是合理,。但另外一方面，對于該面粉增筋劑的毒理學(xué)研究卻讓消費(fèi)者感到不舒服,。對于這樣的權(quán)衡,，相關(guān)部門是不是要走出“兩害相權(quán)取其輕”的窠臼。

另外,，作為中國糧食企業(yè)扛鼎者的中糧,，也別簡單地拿國標(biāo)當(dāng)護(hù)身符。畢竟在口碑年代,，往往某個細(xì)節(jié)短板就足以在消費(fèi)者心中劃清界限,。既然是行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，就應(yīng)該帶頭提升國家標(biāo)準(zhǔn),，這也算是對百姓的應(yīng)有之義,。至于漲價，那就請你看著辦,。