有報(bào)道，目前在購(gòu)物網(wǎng)站及實(shí)體超市銷售的中糧香雪面包粉,、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺（俗稱“增筋劑”）成分,。在昨日中糧業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，中糧集團(tuán)執(zhí)行董事兼董事總經(jīng)理岳國(guó)君對(duì)媒體表示,，目前公司只有一小部分的產(chǎn)品仍在使用偶氮甲酰胺,，但使用上均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，用量沒(méi)有超標(biāo),。（3月27日 《新京報(bào)》）

致力于打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè),，是貴為世界五百?gòu)?qiáng)的中糧企業(yè)之圭臬。然而此時(shí)中糧之所以被網(wǎng)民強(qiáng)勢(shì)關(guān)注,，原因就是在它家的香雪面包粉中,，含有偶氮甲酰胺，也就是面粉增筋劑,。

中國(guó)老百姓對(duì)于食品安全已經(jīng)產(chǎn)生了風(fēng)聲鶴唳的神經(jīng)衰弱,。尤其是名氣和背景越強(qiáng)大的食品公司，其牽扯到的敏感度就更加強(qiáng)大,。這次面粉增筋劑又客串了這個(gè)由頭,。利用此物，商家可以在成本相差十多倍的情況下,，完成“筋度高,、有嚼勁且色澤好”的面粉賣相。此語(yǔ)甫出,，眾生一片喧嘩,，中糧等企業(yè)瞬間被架在火上烤。

還有后續(xù)報(bào)道,。中糧高層岳國(guó)君表示,，“公司未來(lái)會(huì)轉(zhuǎn)向使用天然用料，生產(chǎn)成本會(huì)因此上升,?！毖韵轮猓褪窃谔蕹伺嫉柞０烦煞种?，成本上漲將會(huì)嫁接到消費(fèi)者身上,。然而對(duì)于這樣的后知后覺(jué),，民眾并不買賬,。

但不管怎樣，我們要明確一點(diǎn)的是,，關(guān)于偶氮甲酰胺作為面粉增筋劑,，中糧此舉并不違法。國(guó)內(nèi)最新修訂版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》里,，其中標(biāo)注“偶氮甲酰胺”的功能是面粉處理劑,，允許作為食品添加劑在中國(guó)使用，使用范圍是小麥粉,，最大使用量為0.045g/kg,。有如此白紙黑字，消費(fèi)者即便有再多的憤懣,，恐怕最終也要消弭于無(wú)形,。

關(guān)于偶氮甲酰胺或者是其它面粉添加劑，其標(biāo)準(zhǔn)出爐的背景,，也大都是產(chǎn)品原料和工藝,、設(shè)備有不足的情況下產(chǎn)生。之前國(guó)家對(duì)于這方面的允許,，無(wú)疑是經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證的,，這點(diǎn)毋庸置疑。但我們要說(shuō)的是,，今天生產(chǎn)工藝,、產(chǎn)品原料的品質(zhì)都今非昔比，且老百姓對(duì)于食品本身的要求已經(jīng)日益高漲，在這樣的語(yǔ)境下,，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定部門是不是該有種倒逼之感,？

食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)需求來(lái)細(xì)分，而不總是用粗線條的態(tài)度來(lái)篤信“存在即合理”,。面粉企業(yè)按照國(guó)標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn),，認(rèn)為沒(méi)有超過(guò)最大使用限度就是合理。但另外一方面,，對(duì)于該面粉增筋劑的毒理學(xué)研究卻讓消費(fèi)者感到不舒服,。對(duì)于這樣的權(quán)衡，相關(guān)部門是不是要走出“兩害相權(quán)取其輕”的窠臼,。

另外,，作為中國(guó)糧食企業(yè)扛鼎者的中糧，也別簡(jiǎn)單地拿國(guó)標(biāo)當(dāng)護(hù)身符,。畢竟在口碑年代,，往往某個(gè)細(xì)節(jié)短板就足以在消費(fèi)者心中劃清界限。既然是行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),，就應(yīng)該帶頭提升國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，這也算是對(duì)百姓的應(yīng)有之義。至于漲價(jià),，那就請(qǐng)你看著辦,。