長(zhǎng)江刀魚,，味道鮮美，與鰣魚,、河豚并稱為長(zhǎng)江三鮮，過去也就是尋常百姓家的一道菜,，幾塊錢就能夠買一斤,，但如今最貴的一斤要賣到八千塊錢，成了不折不扣的奢侈品,。長(zhǎng)江刀魚如此之貴,，個(gè)中緣由不能不令人深思。

常言道,，物以稀為貴,。黃金所以成為硬通貨，就是因?yàn)楫a(chǎn)量太少,，近年來(lái)長(zhǎng)江刀魚也是如此,。一份來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心的資料顯示，1973年長(zhǎng)江沿岸刀魚的產(chǎn)量為3750噸,，1983年降到370噸,，2002年的產(chǎn)量已不足百噸，到了現(xiàn)在則有了一個(gè)形象的說法,，一條船12個(gè)小時(shí)才能撈上兩條二三兩重的刀魚,。同樣，鰣魚,、河豚也難見蹤影,。而餐桌上食用長(zhǎng)江刀魚作為身份的象征，盡管價(jià)格貴的驚人,，仍然供不應(yīng)求,。

長(zhǎng)江刀魚所以產(chǎn)量銳減一個(gè)重要的原因是水環(huán)境污染造成的，即由于沿江企業(yè)排污及航道運(yùn)輸量大量增加,，使長(zhǎng)江水質(zhì)達(dá)不到刀魚生存和產(chǎn)卵的要求,。長(zhǎng)江刀魚是一種洄游性的魚類，每年從東海進(jìn)入長(zhǎng)江口向上洄游,，尋找產(chǎn)卵場(chǎng),，歷史上曾洄游到洞庭湖,，現(xiàn)在距離越來(lái)越短基本上到鄱陽(yáng)湖湖口那一段就是產(chǎn)卵區(qū)了。在洄游過程中,，若遇到一塊水域水質(zhì)狀況不好或水域污染，就會(huì)使洄游活動(dòng)終止,，魚苗產(chǎn)量就會(huì)大量下降,。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心資源研究室主任施煒綱指出，環(huán)境問題是一個(gè)很突出的問題,，現(xiàn)在整個(gè)長(zhǎng)江總體水質(zhì)現(xiàn)在還沒有導(dǎo)致讓長(zhǎng)江刀魚絕跡,，但是不排除還是有這個(gè)可能。

長(zhǎng)江刀魚銳減的另一個(gè)重要原因是過度捕撈,，即漁民們布下了天羅地網(wǎng),，刀魚從長(zhǎng)江口到產(chǎn)卵場(chǎng)要過千層網(wǎng)。為了保護(hù)漁業(yè)資源,，根據(jù)“捕大留小”的原則,，漁政部門對(duì)特許捕撈船只使用的魚網(wǎng)做了嚴(yán)格規(guī)定，要求網(wǎng)目尺寸4厘米以上,，但有的漁民和無(wú)證捕撈船布下的深水網(wǎng)又深又密,，網(wǎng)眼網(wǎng)眼最小的僅2厘米，連幼苗也一網(wǎng)打盡,。因此,，從上個(gè)世紀(jì)90年代初至今，湖南,、湖北江段基本上找不到洄游的刀魚,，1996年左右江西、安徽江段也形不成魚汛了,。漁政部門表示,，雖然在刀魚捕撈期間，各級(jí)部門開展了多次執(zhí)法,，但由于水域大,、船只多，違規(guī)操作難以杜絕,。據(jù)悉,，今年以來(lái)截止3月26日，上海漁政,、海警已組織聯(lián)合執(zhí)法五次,，查處案件86起，罰沒款30多萬(wàn)元,。

目前,，中華鱘等魚種人工繁殖已經(jīng)突破,，但長(zhǎng)江刀魚只能野生，不能人工繁殖,，它還是一種頻臨滅絕的物種,，長(zhǎng)江則是天然種子資源庫(kù)。從這個(gè)角度講,，保護(hù)長(zhǎng)江刀魚的意義,，不僅在于滿足人們的口腹之欲，同時(shí)還有保護(hù)物種的意義,。因此,，有漁業(yè)專家主張一定要禁捕。但在當(dāng)下的權(quán)宜之計(jì)是,，要采取措施,，保護(hù)長(zhǎng)江水質(zhì)環(huán)境，加大執(zhí)法力度,，更須讓漁民們網(wǎng)下留情,。