長(zhǎng)江刀魚(yú),，味道鮮美,，與鰣魚(yú)、河豚并稱為長(zhǎng)江三鮮,，過(guò)去也就是尋常百姓家的一道菜,，幾塊錢(qián)就能夠買(mǎi)一斤，但如今最貴的一斤要賣到八千塊錢(qián),，成了不折不扣的奢侈品。長(zhǎng)江刀魚(yú)如此之貴,，個(gè)中緣由不能不令人深思,。

常言道，物以稀為貴,。黃金所以成為硬通貨,，就是因?yàn)楫a(chǎn)量太少，近年來(lái)長(zhǎng)江刀魚(yú)也是如此,。一份來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心的資料顯示,，1973年長(zhǎng)江沿岸刀魚(yú)的產(chǎn)量為3750噸,，1983年降到370噸，2002年的產(chǎn)量已不足百噸,，到了現(xiàn)在則有了一個(gè)形象的說(shuō)法,，一條船12個(gè)小時(shí)才能撈上兩條二三兩重的刀魚(yú)。同樣,，鰣魚(yú),、河豚也難見(jiàn)蹤影。而餐桌上食用長(zhǎng)江刀魚(yú)作為身份的象征,，盡管價(jià)格貴的驚人,，仍然供不應(yīng)求。

長(zhǎng)江刀魚(yú)所以產(chǎn)量銳減一個(gè)重要的原因是水環(huán)境污染造成的,，即由于沿江企業(yè)排污及航道運(yùn)輸量大量增加,，使長(zhǎng)江水質(zhì)達(dá)不到刀魚(yú)生存和產(chǎn)卵的要求。長(zhǎng)江刀魚(yú)是一種洄游性的魚(yú)類,，每年從東海進(jìn)入長(zhǎng)江口向上洄游,，尋找產(chǎn)卵場(chǎng)，歷史上曾洄游到洞庭湖,，現(xiàn)在距離越來(lái)越短基本上到鄱陽(yáng)湖湖口那一段就是產(chǎn)卵區(qū)了,。在洄游過(guò)程中，若遇到一塊水域水質(zhì)狀況不好或水域污染,，就會(huì)使洄游活動(dòng)終止,，魚(yú)苗產(chǎn)量就會(huì)大量下降。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心資源研究室主任施煒綱指出,，環(huán)境問(wèn)題是一個(gè)很突出的問(wèn)題,，現(xiàn)在整個(gè)長(zhǎng)江總體水質(zhì)現(xiàn)在還沒(méi)有導(dǎo)致讓長(zhǎng)江刀魚(yú)絕跡，但是不排除還是有這個(gè)可能,。

長(zhǎng)江刀魚(yú)銳減的另一個(gè)重要原因是過(guò)度捕撈,，即漁民們布下了天羅地網(wǎng)，刀魚(yú)從長(zhǎng)江口到產(chǎn)卵場(chǎng)要過(guò)千層網(wǎng),。為了保護(hù)漁業(yè)資源,，根據(jù)“捕大留小”的原則，漁政部門(mén)對(duì)特許捕撈船只使用的魚(yú)網(wǎng)做了嚴(yán)格規(guī)定,，要求網(wǎng)目尺寸4厘米以上,，但有的漁民和無(wú)證捕撈船布下的深水網(wǎng)又深又密，網(wǎng)眼網(wǎng)眼最小的僅2厘米,，連幼苗也一網(wǎng)打盡,。因此，從上個(gè)世紀(jì)90年代初至今,，湖南,、湖北江段基本上找不到洄游的刀魚(yú),，1996年左右江西、安徽江段也形不成魚(yú)汛了,。漁政部門(mén)表示,，雖然在刀魚(yú)捕撈期間，各級(jí)部門(mén)開(kāi)展了多次執(zhí)法,，但由于水域大,、船只多，違規(guī)操作難以杜絕,。據(jù)悉,，今年以來(lái)截止3月26日，上海漁政,、海警已組織聯(lián)合執(zhí)法五次,，查處案件86起，罰沒(méi)款30多萬(wàn)元,。

目前,，中華鱘等魚(yú)種人工繁殖已經(jīng)突破，但長(zhǎng)江刀魚(yú)只能野生,，不能人工繁殖,，它還是一種頻臨滅絕的物種，長(zhǎng)江則是天然種子資源庫(kù),。從這個(gè)角度講,，保護(hù)長(zhǎng)江刀魚(yú)的意義，不僅在于滿足人們的口腹之欲,，同時(shí)還有保護(hù)物種的意義,。因此，有漁業(yè)專家主張一定要禁捕,。但在當(dāng)下的權(quán)宜之計(jì)是,，要采取措施，保護(hù)長(zhǎng)江水質(zhì)環(huán)境,，加大執(zhí)法力度,，更須讓漁民們網(wǎng)下留情。