連日來,，福州津泰路上關(guān)門的“李卿包點店”,，不斷受到網(wǎng)友關(guān)注。“又一家傳統(tǒng)老店消失了”,，網(wǎng)友在表達可惜的同時,，更多了一份對傳統(tǒng)老店的懷念之情（見12月1日《海峽都市報》）,。

對于一些為人稱道的老品牌逐漸走向沒落消亡,，福建省老字號協(xié)會的副會長林小樑分析有以下三點原因：一種是由于這些產(chǎn)品逐漸用不上了就退出了市場,。另一種是由于體制改革，導(dǎo)致品牌沒落,。第三種還有不少商鋪由于拆遷的原因,，從原先的鬧市區(qū)域搬到了不顯眼的地段，這對商鋪的生意也存在一定影響,。

對于老品牌的消失,，我認為還有另外一種原因，就是一些多年來已經(jīng)在百姓心中留下口碑的老店,，也面臨著很大的競爭成本的壓力,。許多老品牌小吃之所以飛入尋常百姓家，就在于許多老品牌小吃是靠低成本生存,，靠薄利多銷贏得了老百姓的口碑,。

在以前的年代里，這些老品牌小吃挑個單子,，在路邊擺上幾個桌椅就可以開門營業(yè),。而現(xiàn)在則不同，臨近路邊亂擺攤位會被城管部門干預(yù),。而如果把這些老品牌小吃升級為門店經(jīng)營,，大筆的租賃經(jīng)營費用，一些老品牌小吃又支付不起,。而且老品牌小吃升級為門店經(jīng)營后,，就必然帶來老品牌小吃價格的大幅度提升，最終這樣的經(jīng)營成本要轉(zhuǎn)嫁到消費者身上,。這樣一來消費者不僅不買賬,，經(jīng)營者恐怕也難以生存下去。

所以我認為政府部門能不能在適當(dāng)?shù)牡攸c,，給老品牌小吃設(shè)置必要的臨時臨街攤位，適合老品牌小吃降低經(jīng)營成本生存,。同時政府部門能不能把一些臨街的門市,，以低價位的價格租賃給老品牌小吃，同時在稅收等方面給予各種政策性優(yōu)惠,，以便更利于一些老品牌小吃的生存和發(fā)展,。

老品牌小吃是一個城市幾代人的記憶，是一個城市的飲食文化的魂魄,，同時也是一個城市老百姓的口福,。漸行漸遠日漸沒落的傳統(tǒng)老店小吃，難道只能在老百姓的記憶的夢鄉(xiāng)里找尋嗎,？