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近日,，公安部統(tǒng)一指揮浙江、山東,、河南等地公安機關(guān),，歷時4個月，成功破獲一起特大利用地溝油制售食用油案,，抓獲犯罪嫌疑人32名,，同時扣押食用地溝油100余噸。據(jù)交代,，購買的地溝油主要銷往糧油市場。由此,，地溝油流向餐桌傳聞得到證實,。

一次性發(fā)現(xiàn)上百噸“食用”地溝油，令人觸目驚心,。除了地溝油給人的惡心感,，更讓人擔憂的是，有醫(yī)學研究表明,，攝入地溝油會對人體造成明顯傷害,。輕則腹痛腹瀉，長期服用則會導致發(fā)育障礙,、腸癌,、胃癌等。

直接銷售給百姓食用的地溝油之所以屢禁不絕,，誠然與隱藏在各地的地溝油作坊式黑窩點,，及名為生產(chǎn)生物能源,，實是生產(chǎn)“食用”地溝油企業(yè)難以發(fā)現(xiàn)有關(guān)。但一個常識是,，這些作坊或企業(yè)即使再狡猾,，其生產(chǎn)總是經(jīng)常需要大量的泔水“原料”進入的，而且其分解油與泔水的水解,、蒸餾等都是要用大量燃料進行加熱才能進行（比如一般有較大的煙囪）,，其產(chǎn)品也總是要進入市場的，所有的這些,，都是有跡可尋的,，相關(guān)部門完全可以對此進行順藤摸瓜，但我們卻一直鮮見類似的查處行動,。

更讓人不解的是,，目前對回流到百姓餐桌的地溝油，竟然還存在檢測上的技術(shù)難度,。因為以目前食用油檢測的色度,、含水量、酸價指數(shù)等指標檢測看,，“食用”地溝油竟然均在這些指標上“合格”,。直到上述案件中，“經(jīng)公安部治安管理局協(xié)調(diào)”,，有關(guān)食品專家才初步檢出了使用地溝油煉制的“食用”油中含有多種有毒有害成分的結(jié)果,。這讓人不解，在“食用”地溝油泛濫的情況下,，相關(guān)部門為何沒對這些標準進行規(guī)范,，從指標限制上來防止地溝油流到市場？

對回流到餐桌的地溝油,，早些年發(fā)達國家也存在,，如今已有遏止的法規(guī)及有效的實施辦法。如在日本,，政府高價回收地溝油當作燃料用,；美國政府規(guī)定，餐館亂用亂賣地溝油就要被關(guān)門,；英國專門設(shè)立廢油垃圾桶用于統(tǒng)一回收,，然后制成生物柴油，餐館亂倒泔水將被重罰,；在新西蘭,，餐館及家庭廚房都安裝有食物垃圾處理機以及油脂分離裝置，由政府指定的公司負責上門收集分離出的廢油脂……

我國使用地溝油煉制生物柴油等工業(yè)用途也早已有之,，但一直沒有像國外那樣出臺一系列有效的法規(guī)進行規(guī)范和監(jiān)管：相關(guān)的生物柴油標準遲遲沒有出臺,，現(xiàn)行標準沒有可操作性,，制約了生物柴油使用范圍的擴大。而據(jù)了解,，目前我國柴油年使用量達1.3億噸,，即使生物柴油能占到總使用量的1%，也將具有非常大的發(fā)展空間,。但由于地溝油在提煉后用于“食用”獲益巨大,，遠勝于對地溝油進行生物柴油煉制的收益，每天巨額的地溝油在加工提煉后就以各種渠道偷偷進入了百姓餐桌,。

民以食為天,，食以安為先。一個重視百姓生命健康安全的社會,，決不能漠視地溝油在食用領(lǐng)域泛濫成災(zāi),。我們期待著，相關(guān)部門能切實履行責任,，既管住非法制售行為,，又要使餐廚廢棄物得以合理利用，像國外那樣堵疏并用,，標本兼治,，讓地溝油變廢為寶。倘若只是一陣風式專項整治,，注定無法根治地溝油流向餐桌這一頑癥,。

給地溝油一個陽光出口，一個暢通環(huán)?？茖W的陽光大道,，就能有效遏止地溝油的泛濫，給百姓健康一個陽光大道,。