清剿地溝油,,是一場戰(zhàn)爭,,現(xiàn)在看來,這場戰(zhàn)爭還曠日持久,。近日,,公安部統(tǒng)一指揮浙江、山東,、河南等地公安機(jī)關(guān)歷時(shí)4個(gè)月,,成功破獲一起特大利用地溝油制售食用油案,抓獲犯罪嫌疑人32名,,同時(shí)扣押食用地溝油100余噸,。據(jù)交代,購買的地溝油主要銷往糧油市場,。(9月14日《華西都市報(bào)》)
一個(gè)集掏撈,、粗煉,、倒賣、深加工,、批發(fā),、零售等環(huán)節(jié)于一體的地溝油“產(chǎn)業(yè)鏈”終于浮出水面,地溝油流向餐桌的傳聞得到全面證實(shí),?!白C實(shí)”二字,令人憂心,。去年3月,,武漢工業(yè)學(xué)院的何東平教授提到了一個(gè)數(shù)據(jù)——“全國每年有200萬噸到300萬噸地溝油回流餐桌”。就是這句激起洶涌的輿論巨浪,,以致沒幾天,,他就否認(rèn)自己說過此話。
何東平改口,,據(jù)說,,是因眾多媒體和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的電話,讓他“壓力很大”,。在特定語境下,,何教授的壓力可想而知。其實(shí)否認(rèn)的不止他一個(gè),,不少地方的監(jiān)管部門,,對(duì)此都是忙不迭地辟謠:要么稱沒有發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用地溝油;要么和專家聯(lián)合表態(tài),,稱地溝油煉制技術(shù)繁雜,,成本高昂,用潲水來煉出食用“地溝油”,,得不償失,,應(yīng)該不會(huì)有人做這“賠本買賣”。
可是,,現(xiàn)在“證實(shí)”了,。餐桌上的地溝油,并非是飄渺的江湖傳說,。在此次被聯(lián)合執(zhí)法查獲的100余噸食用地溝油,,就是物證,涉案的數(shù)十人都可作為人證,,不由得人不信,。餐桌愛上地溝油,,我們?cè)僖豺_不了自己了,。
地溝油真的讓人防不勝防嗎,,也未必。但前提是,,我們必須正視它,,不再假裝它從不存在,從不曾對(duì)公共食品安全構(gòu)成威脅,。至少這次的聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng),,就是一個(gè)可資借鑒的標(biāo)本,對(duì)其系統(tǒng)的解剖和探析,,必能抓住地溝油的命門,。
比如,“地溝油產(chǎn)業(yè)化”就是最大的命門,。有那么一條長長的產(chǎn)業(yè)鏈,,你何愁找不出一個(gè)可以痛下殺手的薄弱節(jié)點(diǎn)?還以聯(lián)合執(zhí)法為例,,這次不就是在浙江“冒頭”,,然后多地聯(lián)動(dòng)精誠合作,資源共享順藤摸瓜,,找到源頭,,最后給來了個(gè)徹底的一鍋端嗎?
只要有心,,就會(huì)有力,!不怕“不能”,就怕“不為”,。別老拿地溝油檢測技術(shù)說事,。任何技術(shù)手段最初當(dāng)然總是滯后于事物發(fā)展,滯后不要緊,,針對(duì)性補(bǔ)齊短板就是了,。退一萬步說,就算目前這方面檢測技術(shù)確實(shí)有限,,就算千頭萬緒的終端市場難以盡數(shù)監(jiān)控,,那么也可從源頭努力,徹底截殺,。
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