用“藥水”涂掉原有的生產(chǎn)日期，再改印上新日期。湖南瀏陽市質(zhì)監(jiān)部門近期發(fā)現(xiàn),，一家中型食品企業(yè)擅自涂改包裝生產(chǎn)日期，在這道造假“工序”上操作的女工,，還被燒傷了手,。（8月18日《瀟湘晨報》）
在我們不是專業(yè)技能師的情況下,，在我們認識一個又一個新的化學名詞的氛圍內(nèi)，我們對食品安全的焦慮,，從來沒有像現(xiàn)在這般深刻,。當我們鑒別不出哪些食品有毒哪有食品無毒時,，生產(chǎn)日期成了最后一道防線,，最起碼，我們可以在過期食品和不過期食品中做出選擇,。但現(xiàn)如今,，連這最后的防線，也已經(jīng)失守,，據(jù)報道，隨意更改生產(chǎn)日期的行為,，已成為“行業(yè)潛規(guī)則”,。
何以至此呢？我們的安全寄托線變得如此孱弱呢,？這一方面，顯然是商家的無良,。在經(jīng)濟利益面前,，他們迷失了自我，失去了應(yīng)有的道德血液,，完全變成了“吸血鬼”,。而另一方面，則是監(jiān)管的無責,。按理來講,，商家稍有動靜，最先發(fā)現(xiàn)的應(yīng)該是監(jiān)管者,，可如今,，曝光的依舊是媒體，監(jiān)管依舊缺位,，這種情況,，只會讓食品安全問題更加嚴重。
如果過期食品沒有危害倒也罷了,，但問題是,，過期食品改頭換面再上市，危害很大,，原本控制在安全范圍內(nèi)的細菌群，通過繁殖可能出現(xiàn)“幾何級”放大,。而原本不應(yīng)存在的沙門氏菌,、志賀氏菌、金色葡萄球菌等“健康殺手”,，也會乘虛而入,。這意味著，吃過期食品，對人健康的損害,，對人生命的戕害,，都是極大的。
因而,，隨意更改生產(chǎn)日期無異于謀財害命,，要改變這樣逼仄的現(xiàn)實，必然需要兩手抓,，一手抓無良商家,，呼吁他們應(yīng)有必備的道德血液，同時對無良商家進行嚴懲,，才能達到震懾的效果,；至于監(jiān)管者，也應(yīng)有人監(jiān)管,，監(jiān)管者的不作為或者狼狽為奸,，都應(yīng)被問責，被嚴處,。唯有這兩手都不放松,，才能讓我們對食品安全放心。
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