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用技術手段保障食品安全,。昨日,，安捷倫科技有限公司與廈門檢驗檢疫局技術中心共建的 “食品安全合作實驗室”正式揭牌。安捷倫是全球最大的測試測量公司,，這是該公司與全國檢驗檢疫系統(tǒng)正式掛牌共建的首個實驗室,。（《海峽導報》2010-6-22）

中國食品安全問題嚴重,，技術手段落后當然是一個重要原因,，但肯定不是最重要的原因。無論是“紅心蛋”,、瘦肉精,、陳化糧，還是蘇丹紅,、三聚氰胺,、地溝油等等等等，之所以反復釀成食品安全重大事故,，讓消費者吃盡苦頭,，讓中國消費者成為世界上最受傷的消費者。其實,，基本都不是我們的技術檢測手段無能為力,，關鍵還在于相關職能部門的缺位與失職。

真正要保障我們的食品安全,，首先要教育商家遵守商業(yè)道德與相關法律法規(guī),；其次，更重要的是職能部門要認真履行監(jiān)管職責,；最后,，才是借助于先進的技術手段。

因此,，“用技術手段保障食品安全”的理念讓人覺得“很傻很天真”,。再先進的技術都是由人來用的，如果執(zhí)法者不能認真履行職責,，再頂級的技術,，不也就是個擺設？要出問題照樣易如反掌,。如果不能明白這個道理,，形成了技術依賴癥，對我們的食品安全是十分有害的,。至于以為有了世界級的技術手段,，我們的食品安全就可以達到“世界水平”，更是顯得可笑了,。