“重拳方有效,，重典才治亂”,，“讓不法分子付出付不起的代價”。在國務(wù)院機構(gòu)職能轉(zhuǎn)變動員電視電話會上,，李克強總理關(guān)于食品安全監(jiān)管的一番話，引起強烈共鳴,。在摻假羊肉,、“毒生姜”等事件接連發(fā)生之際，“重典治亂”這一共識更加凸顯。

食品安全問題為何難解,？一個重要癥結(jié)在于違法成本過低,、代價太小。有人曾痛切地說：病死豬一頭才二三百元,，要達到5萬元的立案條件,，這得多少病死豬？現(xiàn)實中,，有案難立,、以罰代刑等現(xiàn)象并不少見；另一方面,，則是非法利益的強勁驅(qū)動,，使得一些人不惜頂風(fēng)作案，甚至邊罰邊犯,。

觸動不法利益,，才能震懾那些作奸犯科的靈魂。遏制食品領(lǐng)域“違法者吃香”等不良現(xiàn)象,，必須加大處罰力度,、嚴(yán)懲犯罪行為，從而大幅提高違法成本,，讓不法分子付出高昂的代價,。從國際經(jīng)驗看，重典治亂也是保障食品安全的一劑良方,。

近來,，從有關(guān)食品安全的“最嚴(yán)”司法解釋出臺，到“最嚴(yán)格”“嚴(yán)厲打擊”等詞語頻現(xiàn)食品安全工作部署,，一再釋放依法治理,、從嚴(yán)監(jiān)管等明確信號。高壓線通電才有威懾力,，捍衛(wèi)餐桌安全,，既要織密法網(wǎng)，更要不斷打出執(zhí)法重拳,，使不法分子“步步驚心”,。如此，才能讓老百姓餐餐放心,，持續(xù)提振對“盤中餐”的信心,。（鄭 平）