東南網(wǎng)8月11日訊（本網(wǎng)記者 潘月容）吃在福鼎,，醉擁山海,！8月11日，2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華正式啟幕,，通過貫穿啤酒美食節(jié)期間的五場(chǎng)主題秀,，向大眾展示福鼎獨(dú)特的民俗風(fēng)情,、人文景觀，打造高端,、有特色的美食文化節(jié)名片,。

活動(dòng)啟幕。東南網(wǎng)記者 潘月容 攝

“3 ,、2 ,、1 、啟動(dòng),！”隨著與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓代表上臺(tái)共同按下啟動(dòng)鍵后,，美麗的桐山溪夜空光芒閃耀，2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華宣告正式啟幕,。游美景,、嘗美食、飲美酒,、品美茗,，感受“醉美福鼎”城市魅力，享受一場(chǎng)夏日狂歡,。此次活動(dòng)將持續(xù)至8月15日,，共計(jì)5天。

開幕式現(xiàn)場(chǎng),。東南網(wǎng)記者 潘月容 攝

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃3大主題板塊,，其中舞臺(tái)互動(dòng)區(qū)融合不同主題的狂歡派對(duì)，打造一個(gè)最年輕,、最潮流,、最具影響的現(xiàn)場(chǎng)音樂新領(lǐng)地。兌酒和售酒區(qū),，提供各款啤酒,，讓大家享受舌尖盛宴。美食區(qū)設(shè)立100個(gè)美食展位,，寧德特色美食,、福鼎特色美食、星級(jí)美食輪番上陣,，特色燒烤,、麻辣小龍蝦等數(shù)種美食滿足美食愛好者挑剔的味蕾。

福鼎美食,。東南網(wǎng)記者 潘月容 攝

“福鼎是福建美食名城,，這里依山傍海、氣候溫潤(rùn),，山海川島盛產(chǎn)各種山珍,、海味,、河鮮，千百年來,，閩越和甌越文化在這里碰撞交融,，鑄就了厚重的文化底蘊(yùn)，兼具形成了獨(dú)具特色的福鼎美食文化,?！备６κ形睍浟帜似皆谥罗o中表示。

桐山溪畔美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng),。東南網(wǎng)記者 潘月容 攝

福鼎美食既吸收蘇杭菜肴注重冷盤,、雕工精細(xì)、材質(zhì)配料清鮮雅致的特長(zhǎng),，又繼承閩菜肴中注重湯菜,、強(qiáng)調(diào)清爽咸鮮口味的傳統(tǒng)。其中,，以福鼎肉片,、畬族烏飯、福鼎魚片,、前岐三角餃,、福鼎肉燕、秘制雞翅等最負(fù)盛名,。

福鼎菜肴又稱“鼎菜”,，它以師授徒承的方式，創(chuàng)造了“十八大碗”“廿四大碗”“八盤五”等傳統(tǒng)宴席,。這些菜的原料涵蓋了山珍海味,，烹飪技法通常以炸、爆,、炒,、蒸、燜,、燉,、燴、鹵,、拌,、掛霜為主，沒有高超的廚藝,，很難做到。其中的福鼎香芋宴,、福鼎白茶宴,、福鼎鱸魚宴,、福鼎八盤五宴被授為“中華名宴”，入選中餐特色宴席名錄,。目前,，福鼎小吃品種多達(dá)380余種，其中,，獲評(píng)“中華名菜,、名點(diǎn)、名小吃”的有104個(gè),，獲評(píng)“福建名菜,、名點(diǎn)、名小吃”的有182個(gè),。

2019年11月16日,，福鼎市獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的全國(guó)首個(gè)“美食地標(biāo)城市”稱號(hào)。近年來,，“吃在福鼎”的理念逐漸得到越來越多游客的認(rèn)可,。為進(jìn)一步放大“中國(guó)美食地標(biāo)城市”的品牌效應(yīng)，推進(jìn)福鼎美食與旅游的深度融合,，福鼎市按照“一街一品”差異化定位,，融合文化、美食,、休閑等元素,，實(shí)施“微改造精提升”，分別在桐山,、桐城,、山前建設(shè)了特色美食街區(qū)，以特色美食街區(qū)為重要抓手,，點(diǎn)亮福鼎“夜經(jīng)濟(jì)”,，讓福鼎在城市的“煙火氣”中煥發(fā)出新的活力。

以節(jié)興商,、以節(jié)興市,。福鼎市把舉辦啤酒美食節(jié)作為打造全域旅游品牌、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的重要舉措,，積極促進(jìn)文,、旅、商融合發(fā)展,、激發(fā)城市消費(fèi)活力,、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展，讓夜晚“亮起來”,、城市“活起來”,。

近年來,，福鼎市精心培育地域特色凸顯、“+旅游”深度融合的旅游新業(yè)態(tài),，統(tǒng)籌推進(jìn)文化,、農(nóng)業(yè)、工業(yè),、美食,、海洋與旅游“聯(lián)姻”，把全域旅游與鄉(xiāng)村建設(shè)結(jié)合起來,，立足一村一品一特色,，持續(xù)推進(jìn)金牌旅游村建設(shè)；不斷深挖旅游景點(diǎn),、加強(qiáng)旅游配套設(shè)施建設(shè),，發(fā)展康養(yǎng)休閑、紅色研學(xué),、民宿體驗(yàn),、美食品鑒、生態(tài)觀光等,，著力打造村村有美景,、處處有看點(diǎn)的旅游新格局。同時(shí),，通過開發(fā)“吃在福鼎”主題系列伴手禮,，提供更加豐富、更加優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品,，讓游客“多住一天”“多玩一天”,。

此外，此次活動(dòng)還將舉行福鼎十大名小吃評(píng)選,、福鼎烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽等活動(dòng),。