今天上午,，第三屆一碗福州金碗獎頒獎盛典暨中國新餐飲品牌高峰論壇，在福州·煙臺山正式拉開帷幕,，這是福州餐飲行業(yè)的一次盛會,，被稱為福州餐飲界的“奧斯卡”盛典。

本次活動由萬科煙臺山商業(yè)漫步街區(qū)獨家冠名,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、福建省商務(wù)廳、福建省歸國華僑聯(lián)合會,、福州市商務(wù)局聯(lián)合指導(dǎo),，福州日報社、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會,、福州市旅游協(xié)會主辦,，福建省餐飲文化促進(jìn)會、中國國際教育電視臺中華美食文化頻道,、893音樂廣播,、901左海之聲聯(lián)辦，福州視通傳媒有限公司承辦,。

本次盛典活動特別邀請了全國14位餐飲行業(yè)重磅嘉賓蒞臨現(xiàn)場,，來自餐飲界、食品界,、電商界的大佬們,，聚焦餐飲領(lǐng)域，與現(xiàn)場近百位福州餐飲人深入剖析市場現(xiàn)狀,，探討新時代下福州餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢,，分享品牌運營經(jīng)驗，攜手洞見未來,。同時,，本次盛典發(fā)布了福州本土2019-2020年度TOP餐廳以及HOT餐廳名單，這是一份福州專屬的美食指南,。 

2021年福建食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)論壇,。葉誠 攝

全國大佬來支招 

據(jù)了解，本次頒獎盛典特別邀請了現(xiàn)任中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋,、中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長吳堅,、羲和國際餐飲機(jī)構(gòu)董事長張鈞,、世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會主席王剛、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群大宗貿(mào)易及餐飲業(yè)務(wù)部總經(jīng)理馬駿等14位全國知名餐飲大咖現(xiàn)場,，深入剖析餐飲市場,、分享餐飲經(jīng)驗。本次峰會氛圍上午,、下午兩場,，分別針對餐飲品牌的發(fā)展與食材供應(yīng)鏈的話題進(jìn)行深度探討。

本次峰會上,，14位大咖分別針對“如何使用新媒體社交工具傳播餐飲文化，搭建品牌”,、“中式正餐規(guī)?；膱允嘏c變革”、“2021中國餐飲發(fā)展方法論”,、“食材供應(yīng)鏈數(shù)智化創(chuàng)新與發(fā)展”,、“3R食品—餐飲行業(yè)增長第二曲線”等話題進(jìn)行深入的探討，滿滿干貨分享引發(fā)現(xiàn)場的強(qiáng)大共鳴,。

同時,，福建省餐飲文化促進(jìn)會會長、橋亭田園智慧科技有限公司董事長林成蘭,，福建省餐飲文化促進(jìn)會副會長,、廈門璞真食品有限公司創(chuàng)始人潘世朝，大串想供應(yīng)鏈創(chuàng)始人,，總經(jīng)理劉助還就“如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利”開啟圓桌會議,，共同探討餐飲供應(yīng)鏈的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。 

“金碗獎”發(fā)布權(quán)威榜單

今天,，2019-2020年度TOP餐廳以及HOT餐廳名單正式公布,。據(jù)了解，本次榜單歷時700+天,，引入“BOSS評審團(tuán)”“專家評審團(tuán)”“先鋒評審團(tuán)”三大評審團(tuán)機(jī)制,，更增加了榜單的權(quán)威性。

雍和會,、松月·自慢料理,、STAR LEAF星葉南洋料理、花潮日料藝食館等30個品牌上榜2019-2020年度TOP30頂級甄選餐廳,。

ESK宜斯·寰宇料理,、東方紅·湖南菜、回魏大牌檔,、建州宴?鮮辣閩北味,、舊巷南等20個商戶上榜2019-2020年度HOT20熱門必吃餐廳,。

1718海鮮火鍋、ROCO若可,、博多一豚軒等品牌上榜2019-2020年度甄選連鎖品牌,。

距主辦方一碗福州相關(guān)工作人員介紹。在2019-2020年間,，一碗福州通過外賣平臺上線,、堂食第一餐、商圈恢復(fù)計劃,、3屆頂餐周,、每周二熱門餐廳、8大權(quán)威榜單等一系列活動,，對福州本土的餐飲品牌進(jìn)行梳理,，從福州人的角度出發(fā)，尋找最適合福州人的美食榜單,。 

全城尋找幸運錦鯉 

此外,，現(xiàn)場主辦方還為全城的市民朋友和到場嘉賓分別準(zhǔn)備了一份獨寵一整年的錦鯉大獎。抽獎分為線上抽獎與現(xiàn)場抽獎兩個部分,，前期線上通過掃描二維碼進(jìn)入線上抽獎區(qū),，活動現(xiàn)場嘉賓則通過場內(nèi)二維碼加入現(xiàn)場抽獎區(qū)。在活動最后環(huán)節(jié),，主辦方分別從線上參與的市民和現(xiàn)場嘉賓中,，隨機(jī)抽取1名幸運錦鯉送出大禮。

據(jù)了解本次錦鯉大獎由夕時意境閩味餐廳,、井禮·山海宴,、1718海鮮火鍋、東方紅,、ESK宜斯·寰球料理,、大豐收脆魚、八閩小聚,、老福洲,、覓云·云南菜、八合里海記牛肉火鍋,、舊巷南·福州名小吃等品牌傾情提供,，總價值約6998元。

資料：

2018年1月,，“一碗福州·頂級之選”2017福州晚報年度傳媒大獎頒獎盛典暨一碗福州城市美食論壇舉辦,，福州年度最具權(quán)威性的美食榜單就此誕生。

2019年3月,，“新餐飲 新福州”餐飲論壇峰會暨福州晚報第二屆傳媒大獎一碗福州頒獎盛典,，同年11月,，一碗福州年度傳媒大獎?wù)缴墸麨椤敖鹜氇劇薄?/p>

2020年初,，由于新冠疫情影響,，餐飲全行業(yè)暫停線下堂食營業(yè)。在這個特殊時期中,，一碗福州通過開啟外賣平臺,、“堂食第一餐”、商圈恢復(fù)計劃等項目,，助力餐飲行業(yè)穩(wěn)健有序的復(fù)蘇,。

附：獲獎品牌全名單（名單不分先后，按拼音順序排列）

2019-2020年度HOT20熱門必吃餐廳：

ESK宜斯·寰宇料理,、八合里牛肉火鍋,、大豐收·李家、大豐收脆魚,、東方紅·湖南菜,、杜老板松茸菌湯火鍋,、花時花式烤肉,、回魏大牌檔、建州宴?鮮辣閩北味,、舊巷南·福州名小吃,、辣皇朝小龍蝦、麥大叔·福建客家菜,、鰻七爺紅糟燒烤,、邱守桔·龍蝦殿、熱血兄弟,、尙膳鼎順德鑊仔菜,、王莊阿咪大牌檔、魚滋味·幸福酸湯魚,、啫 粵風(fēng)料理,、忠惠醬鴨撈化老鋪

2019-2020年度TOP30頂級甄選餐廳：

ALOKA LOBSTER阿羅卡加龍料理、CHIC 1699遠(yuǎn)洋私廚,、STAR LEAF星葉南洋料理,、ZENHO天和割烹料理、八閩佛跳墻火鍋,、八閩小聚,、福建外貿(mào)中心悅?cè)A酒店荷風(fēng)中餐廳、福州財富品位酒店·應(yīng)醉廔,、福州融僑皇冠假日酒店·彩豐樓中餐廳,、福州世茂洲際酒店·福邸中餐廳,、花潮日料藝食館、埖絳法式日料花園餐廳,、京炙烤肉料理,、井禮·山海宴、攬季鍋物會,、臨家閩南宴,、麟悅·精細(xì)中國菜、覓云·云南菜,、璞月中華意境菜,、松月·自慢料理、天雋私宴,、夕時意境閩味餐廳,、禧悅樓、宣和苑,、宣和一味,、焱匠旬物料理、洋房火鍋,、怡宴法式料理,、雍和會、悅滿庭,、紫陽海鮮樓

2019-2020年度甄選連鎖品牌：

1718海鮮火鍋,、ROCO若可、博多一豚軒,、大喜牛鮮牛肉火鍋,、老福洲、南鄉(xiāng)·廣東順德菜,、破店·閩菜館,、塔斯汀中國漢堡、醉得意

2019-2020年度甄選新晉餐廳：SUNWINE 三酉先鋒酩品匯,、莆田PUTIEN

2019-2020年度甄選海鮮火鍋品牌：1718海鮮火鍋

2019-2020年度最具人氣烘焙品牌：ROCO若可

2019-2020年度閩菜非遺傳承推動餐廳：井禮·山海宴

2019-2020年度甄選主廚餐廳：八閩小聚,、麟悅·精細(xì)中國菜

2019-2020年度甄選特色地方菜：建州宴?鮮辣閩北味、麥大叔·福建客家菜

2019-2020年度甄選閩菜餐廳：宣和苑,、夕時意境閩味餐廳

2019-2020年度甄選中餐廳：璞月中華意境菜,、紫陽海鮮樓

2019-2020年度甄選異國餐廳：花潮日料藝食館、松月·自慢料理

2019-2020年度大眾喜愛熱門餐廳：ESK宜斯·寰宇料理,、回魏大牌檔

2019-2020年度大眾喜愛頂級餐廳：禧悅樓,、雍和會

2021年度最期待餐廳：KEMURI燻·燒肉酒場 

2019-2020年度榜樣餐飲集團(tuán)：福建省大豐收餐飲有限公司、悅港琴灣集團(tuán)、星洲集團(tuán)

2019-2020年度榜樣人物獎：

陳澤淵,、高峰,、江卓偉、林創(chuàng)研,、林敏羲,、林偉杰、劉勁楠,、劉偉,、劉澤勇、王滬榕,、張建海,、鄭芳、鐘文

年度餐飲新零售食品行業(yè)最具成長性品牌： 福州優(yōu)予食品科技有限公司

年度餐飲行業(yè)最佳食材服務(wù)商：福建凍品在線網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

年度最受關(guān)注商業(yè)街區(qū)：萬科煙臺山商業(yè)漫步街區(qū)

2019-2020年度餐飲成就獎：聚春園集團(tuán)

2019-2020年度餐飲杰出貢獻(xiàn)大獎：王茂玲,、黃履冰

本次活動特別感謝首席合作伙伴全國食品新零售服務(wù)商優(yōu)予食品,，唯一指定晚宴品牌1718海鮮火鍋，唯一指定甜品品牌若可,，唯一指定用車福建華奧奧迪,，特別鳴謝：福建華通銀行、雍和會,、悅港琴灣餐飲集團(tuán),、巨量引擎福州本地直營中心、夕時意境閩味餐廳,、春倫集團(tuán),、微焙咖啡,、福州王小味美食科技有限公司,、聚春園集團(tuán)、百餅園,。