今天上午,，第三屆一碗福州金碗獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典暨中國(guó)新餐飲品牌高峰論壇,，在福州·煙臺(tái)山正式拉開(kāi)帷幕，這是福州餐飲行業(yè)的一次盛會(huì),，被稱為福州餐飲界的“奧斯卡”盛典,。

本次活動(dòng)由萬(wàn)科煙臺(tái)山商業(yè)漫步街區(qū)獨(dú)家冠名，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì),、福建省商務(wù)廳,、福建省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)、福州市商務(wù)局聯(lián)合指導(dǎo),，福州日?qǐng)?bào)社,、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì),、福州市旅游協(xié)會(huì)主辦，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì),、中國(guó)國(guó)際教育電視臺(tái)中華美食文化頻道,、893音樂(lè)廣播、901左海之聲聯(lián)辦,，福州視通傳媒有限公司承辦,。

本次盛典活動(dòng)特別邀請(qǐng)了全國(guó)14位餐飲行業(yè)重磅嘉賓蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自餐飲界,、食品界,、電商界的大佬們，聚焦餐飲領(lǐng)域,，與現(xiàn)場(chǎng)近百位福州餐飲人深入剖析市場(chǎng)現(xiàn)狀,，探討新時(shí)代下福州餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，分享品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，攜手洞見(jiàn)未來(lái),。同時(shí)，本次盛典發(fā)布了福州本土2019-2020年度TOP餐廳以及HOT餐廳名單,，這是一份福州專屬的美食指南,。 

2021年福建食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)論壇。葉誠(chéng) 攝

全國(guó)大佬來(lái)支招 

據(jù)了解,，本次頒獎(jiǎng)盛典特別邀請(qǐng)了現(xiàn)任中國(guó)社科院財(cái)經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋,、中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)、羲和國(guó)際餐飲機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)張鈞,、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席王剛,、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群大宗貿(mào)易及餐飲業(yè)務(wù)部總經(jīng)理馬駿等14位全國(guó)知名餐飲大咖現(xiàn)場(chǎng)，深入剖析餐飲市場(chǎng),、分享餐飲經(jīng)驗(yàn),。本次峰會(huì)氛圍上午、下午兩場(chǎng),，分別針對(duì)餐飲品牌的發(fā)展與食材供應(yīng)鏈的話題進(jìn)行深度探討,。

本次峰會(huì)上，14位大咖分別針對(duì)“如何使用新媒體社交工具傳播餐飲文化,，搭建品牌”,、“中式正餐規(guī)模化的堅(jiān)守與變革”,、“2021中國(guó)餐飲發(fā)展方法論”,、“食材供應(yīng)鏈數(shù)智化創(chuàng)新與發(fā)展”、“3R食品—餐飲行業(yè)增長(zhǎng)第二曲線”等話題進(jìn)行深入的探討,，滿滿干貨分享引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的強(qiáng)大共鳴,。

同時(shí)，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、橋亭田園智慧科技有限公司董事長(zhǎng)林成蘭,，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廈門璞真食品有限公司創(chuàng)始人潘世朝,，大串想供應(yīng)鏈創(chuàng)始人,，總經(jīng)理劉助還就“如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利”開(kāi)啟圓桌會(huì)議，共同探討餐飲供應(yīng)鏈的機(jī)遇與挑戰(zhàn),。 

“金碗獎(jiǎng)”發(fā)布權(quán)威榜單

今天,，2019-2020年度TOP餐廳以及HOT餐廳名單正式公布。據(jù)了解,，本次榜單歷時(shí)700+天,，引入“BOSS評(píng)審團(tuán)”“專家評(píng)審團(tuán)”“先鋒評(píng)審團(tuán)”三大評(píng)審團(tuán)機(jī)制，更增加了榜單的權(quán)威性,。

雍和會(huì),、松月·自慢料理、STAR LEAF星葉南洋料理,、花潮日料藝食館等30個(gè)品牌上榜2019-2020年度TOP30頂級(jí)甄選餐廳,。

ESK宜斯·寰宇料理、東方紅·湖南菜,、回魏大牌檔,、建州宴?鮮辣閩北味、舊巷南等20個(gè)商戶上榜2019-2020年度HOT20熱門必吃餐廳,。

1718海鮮火鍋,、ROCO若可、博多一豚軒等品牌上榜2019-2020年度甄選連鎖品牌,。

距主辦方一碗福州相關(guān)工作人員介紹,。在2019-2020年間，一碗福州通過(guò)外賣平臺(tái)上線,、堂食第一餐,、商圈恢復(fù)計(jì)劃、3屆頂餐周,、每周二熱門餐廳,、8大權(quán)威榜單等一系列活動(dòng)，對(duì)福州本土的餐飲品牌進(jìn)行梳理,，從福州人的角度出發(fā),，尋找最適合福州人的美食榜單。 

全城尋找幸運(yùn)錦鯉 

此外,，現(xiàn)場(chǎng)主辦方還為全城的市民朋友和到場(chǎng)嘉賓分別準(zhǔn)備了一份獨(dú)寵一整年的錦鯉大獎(jiǎng),。抽獎(jiǎng)分為線上抽獎(jiǎng)與現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)兩個(gè)部分,，前期線上通過(guò)掃描二維碼進(jìn)入線上抽獎(jiǎng)區(qū)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓則通過(guò)場(chǎng)內(nèi)二維碼加入現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)區(qū),。在活動(dòng)最后環(huán)節(jié),，主辦方分別從線上參與的市民和現(xiàn)場(chǎng)嘉賓中，隨機(jī)抽取1名幸運(yùn)錦鯉送出大禮,。

據(jù)了解本次錦鯉大獎(jiǎng)由夕時(shí)意境閩味餐廳,、井禮·山海宴、1718海鮮火鍋,、東方紅,、ESK宜斯·寰球料理、大豐收脆魚,、八閩小聚,、老福洲、覓云·云南菜,、八合里海記牛肉火鍋,、舊巷南·福州名小吃等品牌傾情提供，總價(jià)值約6998元,。

資料：

2018年1月,，“一碗福州·頂級(jí)之選”2017福州晚報(bào)年度傳媒大獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典暨一碗福州城市美食論壇舉辦，福州年度最具權(quán)威性的美食榜單就此誕生,。

2019年3月,，“新餐飲 新福州”餐飲論壇峰會(huì)暨福州晚報(bào)第二屆傳媒大獎(jiǎng)一碗福州頒獎(jiǎng)盛典，同年11月,，一碗福州年度傳媒大獎(jiǎng)?wù)缴?jí),，更名為“金碗獎(jiǎng)”。

2020年初,，由于新冠疫情影響,，餐飲全行業(yè)暫停線下堂食營(yíng)業(yè)。在這個(gè)特殊時(shí)期中,，一碗福州通過(guò)開(kāi)啟外賣平臺(tái),、“堂食第一餐”、商圈恢復(fù)計(jì)劃等項(xiàng)目,，助力餐飲行業(yè)穩(wěn)健有序的復(fù)蘇,。

附：獲獎(jiǎng)品牌全名單（名單不分先后，按拼音順序排列）

2019-2020年度HOT20熱門必吃餐廳：

ESK宜斯·寰宇料理,、八合里牛肉火鍋,、大豐收·李家、大豐收脆魚、東方紅·湖南菜,、杜老板松茸菌湯火鍋,、花時(shí)花式烤肉、回魏大牌檔,、建州宴?鮮辣閩北味,、舊巷南·福州名小吃、辣皇朝小龍蝦,、麥大叔·福建客家菜、鰻七爺紅糟燒烤,、邱守桔·龍蝦殿,、熱血兄弟、尙膳鼎順德鑊仔菜,、王莊阿咪大牌檔,、魚滋味·幸福酸湯魚、啫 粵風(fēng)料理,、忠惠醬鴨撈化老鋪

2019-2020年度TOP30頂級(jí)甄選餐廳：

ALOKA LOBSTER阿羅卡加龍料理,、CHIC 1699遠(yuǎn)洋私廚、STAR LEAF星葉南洋料理,、ZENHO天和割烹料理,、八閩佛跳墻火鍋、八閩小聚,、福建外貿(mào)中心悅?cè)A酒店荷風(fēng)中餐廳,、福州財(cái)富品位酒店·應(yīng)醉廔、福州融僑皇冠假日酒店·彩豐樓中餐廳,、福州世茂洲際酒店·福邸中餐廳,、花潮日料藝食館、埖絳法式日料花園餐廳,、京炙烤肉料理,、井禮·山海宴、攬季鍋物會(huì),、臨家閩南宴,、麟悅·精細(xì)中國(guó)菜、覓云·云南菜,、璞月中華意境菜,、松月·自慢料理、天雋私宴,、夕時(shí)意境閩味餐廳,、禧悅樓、宣和苑、宣和一味,、焱匠旬物料理,、洋房火鍋、怡宴法式料理,、雍和會(huì),、悅滿庭、紫陽(yáng)海鮮樓

2019-2020年度甄選連鎖品牌：

1718海鮮火鍋,、ROCO若可,、博多一豚軒、大喜牛鮮牛肉火鍋,、老福洲,、南鄉(xiāng)·廣東順德菜、破店·閩菜館,、塔斯汀中國(guó)漢堡,、醉得意

2019-2020年度甄選新晉餐廳：SUNWINE 三酉先鋒酩品匯、莆田PUTIEN

2019-2020年度甄選海鮮火鍋品牌：1718海鮮火鍋

2019-2020年度最具人氣烘焙品牌：ROCO若可

2019-2020年度閩菜非遺傳承推動(dòng)餐廳：井禮·山海宴

2019-2020年度甄選主廚餐廳：八閩小聚,、麟悅·精細(xì)中國(guó)菜

2019-2020年度甄選特色地方菜：建州宴?鮮辣閩北味,、麥大叔·福建客家菜

2019-2020年度甄選閩菜餐廳：宣和苑、夕時(shí)意境閩味餐廳

2019-2020年度甄選中餐廳：璞月中華意境菜,、紫陽(yáng)海鮮樓

2019-2020年度甄選異國(guó)餐廳：花潮日料藝食館,、松月·自慢料理

2019-2020年度大眾喜愛(ài)熱門餐廳：ESK宜斯·寰宇料理、回魏大牌檔

2019-2020年度大眾喜愛(ài)頂級(jí)餐廳：禧悅樓,、雍和會(huì)

2021年度最期待餐廳：KEMURI燻·燒肉酒場(chǎng) 

2019-2020年度榜樣餐飲集團(tuán)：福建省大豐收餐飲有限公司,、悅港琴灣集團(tuán)、星洲集團(tuán)

2019-2020年度榜樣人物獎(jiǎng)：

陳澤淵,、高峰,、江卓偉、林創(chuàng)研,、林敏羲,、林偉杰、劉勁楠,、劉偉,、劉澤勇、王滬榕,、張建海,、鄭芳、鐘文

年度餐飲新零售食品行業(yè)最具成長(zhǎng)性品牌： 福州優(yōu)予食品科技有限公司

年度餐飲行業(yè)最佳食材服務(wù)商：福建凍品在線網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

年度最受關(guān)注商業(yè)街區(qū)：萬(wàn)科煙臺(tái)山商業(yè)漫步街區(qū)

2019-2020年度餐飲成就獎(jiǎng)：聚春園集團(tuán)

2019-2020年度餐飲杰出貢獻(xiàn)大獎(jiǎng)：王茂玲,、黃履冰

本次活動(dòng)特別感謝首席合作伙伴全國(guó)食品新零售服務(wù)商優(yōu)予食品,，唯一指定晚宴品牌1718海鮮火鍋，唯一指定甜品品牌若可，唯一指定用車福建華奧奧迪,，特別鳴謝：福建華通銀行,、雍和會(huì)、悅港琴灣餐飲集團(tuán),、巨量引擎福州本地直營(yíng)中心,、夕時(shí)意境閩味餐廳、春倫集團(tuán),、微焙咖啡,、福州王小味美食科技有限公司、聚春園集團(tuán),、百餅園,。