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清明螺 清明時節(jié),，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖,，最為豐滿,、肥美，故有“清明螺,，抵只鵝”之說,。螺螄食法頗多，可與蔥,、姜、醬油,、料酒,、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌,、可醉,、可糟、可熗,，無不適宜,。若食法得當，真可稱得上“一味螺螄千般趣,，美味佳釀均不及”了,。 |
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