臺灣菜肉湯圓
在遍地是甜味湯圓的情況下,,菜肉湯圓這種咸口味的便顯得物以稀為貴。所謂的菜肉湯圓,,無非用的是類似于餃子的餡料,。比如豬肉、姜末,、芹菜,、春筍等等,將其腌好攪拌均勻,,做成餡,,再和面團一起,做成湯圓,,其為咸香爽口,,且有粘性,別有一番風味,。實際上,,肉湯圓是福建一帶的特色小吃,,和燕丸一樣,都是用面裹著餡料,,口感稍有不同,。
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