從2009年從事咖啡生產(chǎn)行業(yè)以來(lái)，吳晶祥的腳步就不曾停歇,。他猶如大浪淘沙后的一?？Х榷梗谛袠I(yè)“巨頭”的夾縫中努力生存,，穩(wěn)穩(wěn)扎根市場(chǎng)后，以創(chuàng)新不斷吸收養(yǎng)分,，讓一個(gè)年輕的品牌開出傲人的花朵,。

大浪淘沙后的毅然抉擇

“成長(zhǎng)總會(huì)不斷遇到瓶頸，每跨過(guò)一個(gè)瓶頸都是一段極端痛苦的經(jīng)歷,，你能做的唯有堅(jiān)持,，相信‘天道酬勤’，你堅(jiān)持下來(lái)了,，而別人堅(jiān)持不下來(lái),，這就是你的資本?！?/p>

作為蘇卡咖啡的創(chuàng)始人,，吳晶祥成長(zhǎng)過(guò)程總是面臨著一個(gè)又一個(gè)瓶頸，就像他所說(shuō)的一樣,，跨過(guò)這些瓶頸都是一段痛苦的經(jīng)歷,，然而，他一次次堅(jiān)持下來(lái),，不斷突破瓶頸,，累積了如今自己的資本。

2008年正是烘焙類快速發(fā)展的時(shí)候,，許多企業(yè)都轉(zhuǎn)向做蛋糕,、小面包，食品商貿(mào)出身的吳晶祥,，有感商貿(mào)行業(yè)不景氣,，也萌生了轉(zhuǎn)型做生產(chǎn)商的想法，甚至多次出去考察產(chǎn)品和設(shè)備。然而,，在他看來(lái),，烘焙產(chǎn)品縱然是“香餑餑”，可市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈,，一件產(chǎn)品的利潤(rùn)甚至低到兩三元,，這種利潤(rùn)點(diǎn)支撐不了市場(chǎng)和企業(yè)的發(fā)展。

“有好幾次我一個(gè)人待在商場(chǎng)食品區(qū),，一站就是幾個(gè)小時(shí),，一遍又一遍看著貨架上的產(chǎn)品，糖果,、面包,、糧油品、麥片,、核桃粉……這些我?guī)缀醵即磉^(guò)的產(chǎn)品如大浪淘沙般一一被我否決掉,。”吳晶祥意識(shí)到,，這一次轉(zhuǎn)型選擇的產(chǎn)品將關(guān)系到他未來(lái)幾年的發(fā)展,，一點(diǎn)都不能馬虎。

經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選和調(diào)研,，最終,，吳晶祥把目光鎖在咖啡這個(gè)品類上?！爱?dāng)時(shí)我決定做咖啡的時(shí)候,，基本上十個(gè)人有九個(gè)不同意，我的經(jīng)銷商,、公司銷售團(tuán)隊(duì)乃至我的家人都反對(duì),，他們認(rèn)為咖啡這個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)體量小，在當(dāng)時(shí)以走量為主的食品商貿(mào)來(lái)看,，只要有量哪怕利潤(rùn)再低也有錢賺,。再者，這個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格高,，如何去跟跨國(guó)公司競(jìng)爭(zhēng)呢,？”

在身邊朋友都表示反對(duì)的情況下，吳晶祥毅然選擇咖啡生產(chǎn)作為公司轉(zhuǎn)型的發(fā)力點(diǎn),?！皣?guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的體量雖然不大，但近幾年都在穩(wěn)步上漲,，商超除了雀巢和麥斯威爾兩家跨國(guó)公司產(chǎn)品外,，幾乎很少有其他品牌的,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并不像烘焙產(chǎn)品那么激烈。此外,，咖啡的價(jià)值不低且價(jià)格不透明,，有足夠的利潤(rùn)空間來(lái)支撐行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展?！眳蔷榈哪抗饪吹酶娱L(zhǎng)遠(yuǎn),，大浪淘沙后，心里默默種下一顆咖啡豆,。