以德經(jīng)營 誠信立業(yè)

“崇德向善、誠信福建”網(wǎng)絡訪談之“打造誠信生產(chǎn)環(huán)境”篇

東南網(wǎng)9月4日報道 本網(wǎng)記者　陳暉　吳頌潔　李琰之 實習生　蔡麗潔/文　林長春/攝

開欄的話

為貫徹落實中共中央辦公廳《關于培育和踐行社會主義核心價值觀的意見》和中共福建省委辦公廳《關于培育和踐行社會主義核心價值觀的實施意見》精神,，加強誠信宣傳教育,，推進“誠信福建”建設，東南網(wǎng)在9月即“誠信興商”宣傳月期間推出四場“崇德向善,、誠信福建”網(wǎng)絡訪談,。本次網(wǎng)絡訪談活動由中共福建省委宣傳部主辦，東南網(wǎng)承辦,。

訪談分別從產(chǎn)品的“生產(chǎn),、流通、銷售,、售后”四個環(huán)節(jié)展開討論,，以此弘揚誠信興商精神，傳播誠信經(jīng)營理念,，宣傳企業(yè)誠信文化,，為促進“誠信福建”建設、推動福建科學發(fā)展跨越發(fā)展營造良好的社會輿論氛圍,。

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本期訪談邀請了福建省食品藥品監(jiān)督管理局稽查處處長陳元珍，同利肉燕第四代傳承人陳君凡,，福州美可食品有限公司董事長潘平可,，國家一級作家、知名評論家,、福建師范大學傳播學院教授林焱等四位嘉賓做客東南網(wǎng)演播廳,，與網(wǎng)友共同聚焦食品安全生產(chǎn)，探討如何打造誠信生產(chǎn)環(huán)境,，為福建食品安全建設建言獻策,。

本期嘉賓

陳元珍：福建省食品藥品監(jiān)督管理局稽查處處長

陳君凡：同利肉燕第四代傳承人

潘平可:福州美可食品有限公司董事長

1.誠信經(jīng)營方能創(chuàng)造財富

主持人：說到誠信，我們先來看看“誠信”這兩個字在我們《新華字典》里頭的解釋：誠,，即真誠,、誠實；信,，是指守承諾,、講信用?！罢\信”的基本含義是守諾,、踐約、無欺。我想請在座的嘉賓,，分別用最簡短的話來談談你們對“誠信”二字的理解,。

陳元珍：誠信是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是社會進步發(fā)展的一個基石,。就我們食品藥品監(jiān)管來說,，“誠信”我認為包括兩個方面：一是企業(yè)誠信，二是政府誠信,。政府誠信就是要依法行政,。只有全社會都誠信，我們的社會才能和諧,，也才能夠?qū)崿F(xiàn)我們美好的“中國夢”,。

陳君凡：“德者常德，同德利厚”,，“同利”這個招牌表達的意思是：只有大家共同講商業(yè)道德,，才有利于后續(xù)的發(fā)展。特別是我們做食品行業(yè)的,，就是做良心產(chǎn)業(yè),，就是要講誠信。

林焱：從文字學上講,，“誠”和“信”都帶“言（讠）”字旁,，其實“誠”和“信”都不是簡單用語言所能表達,它是用心、用自己的真誠來表達,。

主持人：誠信是人類文明的共同財富和普遍價值,，各位覺得需要什么樣的條件才能把誠信與財富關聯(lián)起來？

陳君凡：誠信是整個經(jīng)營的命脈,，你誠信了,，生意就上去了，財富就有了,。

潘平可：作為一個企業(yè),，首先應該要讓別人信得過，這個企業(yè)才能持續(xù)性地發(fā)展,。高品質(zhì),、優(yōu)服務，讓百姓認可,，有一個好的口碑，企業(yè)才能發(fā)展壯大,。

陳元珍：誠信是企業(yè)發(fā)展的一個靈魂,，如果一個企業(yè)為了追求眼前的一些利益，弄虛作假，它必然會失去誠信,。失去誠信的同時,，也就失去消費者，失去企業(yè)的市場,，失去企業(yè)的發(fā)展,。企業(yè)一旦不講誠信，它必然丟掉財富,。

2.做食品就是做良心　食品安全需企業(yè)自律

主持人：要如何將“誠信”這兩個字,，帶到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中去？

潘平可：我們公司從源頭抓起,。原料一進來,，就有一個專業(yè)的大學生驗收，批批驗收,，批批化驗,，從源頭就開始抓品質(zhì)。作為糕點行業(yè),，從面粉的入廠,、各個原料的入廠，到我們的食品進入百姓餐桌,，我們都非常嚴格地進行把關,。

陳君凡：百年品牌，百年承諾,。我們祖上傳下來三條承諾：第一條“絕不摻假摻雜,，童叟無欺”；第二條“節(jié)日與平日同價”,，平日賣多少錢,，節(jié)日也賣多少錢；第三條“秤是壽門”,，即東西賣出去不要短斤少兩,，否則要折壽的，這是用詛咒的形式來約束自己一定要“足秤”,。我們100多年來始終遵循祖訓,，踏踏實實為市民提供最優(yōu)質(zhì)、最健康,、最安全的食品,。閩商正是依靠著誠信經(jīng)營，才逐漸把福建的食品文化傳到世界各地去的,。

主持人：監(jiān)管部門在工作當中也會接觸到企業(yè)的誠信生產(chǎn)這塊,，有沒有一些經(jīng)驗和大家分享一下？

陳元珍：從我們這幾年監(jiān)管的情況來看，講誠信的企業(yè),，他們是講良心的,，講良心必然講誠信，講誠信必然是遵紀守法,，按照有關的規(guī)定來組織生產(chǎn)和銷售的,。企業(yè)一旦不講誠信，就容易出問題,，特別是容易產(chǎn)生一些隱瞞,、欺騙、制假,、售假的行為,。

3.讓失信企業(yè)寸步難行讓誠信企業(yè)一路暢通

主持人：食品企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中主要存在哪些失信問題？為什么他們會存在這些問題,？

林焱：曾經(jīng)有朋友邀請我去吃飯,，說一起去吃牛魔王的肉。什么是牛魔王的肉,？牛魔王是一種調(diào)料,，它不用牛肉就能做出牛肉的味道。有人告訴我,，面包越香的越不能吃,，說面包生產(chǎn)可以加20多種的添加劑。應該說,，食品方面的不衛(wèi)生或者說不安全的情況不斷發(fā)生,，消費者在這方面懷有高度的戒心。

陳元珍：就目前食品生產(chǎn)這個環(huán)節(jié)來講,，生產(chǎn)企業(yè)在采購使用食品原料中,，有存在使用變質(zhì)的原料、在食品里面添加一些非食品物質(zhì)等問題,。更嚴重的,，有一些企業(yè)把已過期的食品進行回收，加工后又賣出去,，還竄改生產(chǎn)日期,。這些企業(yè)之所以不講誠信、道德缺失,，誘因當然是利益驅(qū)動,，同時和制假售假成本較低也有關系。

主持人：針對這些失信問題,，食品藥品監(jiān)管部門有何舉措,？

陳元珍：對監(jiān)管部門而言,，一方面要加大監(jiān)管力度，通過監(jiān)管來糾正規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營,。另一方面，也是很重要的一方面,，就是對不講誠信的企業(yè),，要加大信息公開的力度。現(xiàn)在很多企業(yè),，它不怕你處罰3萬元,、5萬元，它怕你公告公示,，怕社會都知道某某企業(yè)不講誠信,，這對它生產(chǎn)經(jīng)營的影響非常大。因此,，對不講誠信的企業(yè)出現(xiàn)的一些違法違規(guī)問題,，要進行公開曝光，要召開新聞發(fā)布會,，讓他們沒有生存之地,。通過一些有力的措施，使不講誠信,、失信的企業(yè)寸步難行,，讓講誠信的企業(yè)一路暢通。

主持人：有沒有更好的對策來解決目前生產(chǎn)環(huán)節(jié)中一些失信問題,，或是可以改進創(chuàng)新的舉措,？

林焱：我認同老百姓的說法，就是抓到有問題的食品企業(yè),，就要狠狠地治一下,，抓到就要讓它傾家蕩產(chǎn)。怎么做到這一點,，要從立法上進行考慮,。

陳君凡：監(jiān)督食品生產(chǎn)，光靠食品藥品監(jiān)管局等部門是遠遠不夠的,。我建議食品藥品監(jiān)管局可以借助社區(qū)——這些最基層社會單位的力量,，通過他們登記造冊，了解整個轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)作坊情況,，發(fā)現(xiàn)達不到生產(chǎn)要求的食品作坊甚至黑作坊,，及時上報有關部門進行處理。

陳元珍：當前無論在食品行業(yè)還是藥品行業(yè),，制假都呈現(xiàn)出多樣化,、區(qū)域化,、隱蔽深、高科技等特點,。因此,，我們要動員社會各界力量都來參與食品的打假。省食品藥品監(jiān)督管理局組建了“食品藥品打假志愿者服務隊”,，其職責就是發(fā)現(xiàn)和舉報制假售假行為,。通過打假志愿者服務隊，及時地發(fā)現(xiàn)假劣產(chǎn)品,，為食品藥品監(jiān)管部門打假提供輔助,，共同構(gòu)建社會和諧。我們計劃在3年內(nèi)成立福建萬人食品藥品打假志愿者隊伍,。

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