以德經(jīng)營(yíng) 誠(chéng)信立業(yè)

“崇德向善,、誠(chéng)信福建”網(wǎng)絡(luò)訪談之“打造誠(chéng)信生產(chǎn)環(huán)境”篇

東南網(wǎng)9月4日?qǐng)?bào)道 本網(wǎng)記者　陳暉　吳頌潔　李琰之 實(shí)習(xí)生　蔡麗潔/文　林長(zhǎng)春/攝

開欄的話

為貫徹落實(shí)中共中央辦公廳《關(guān)于培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的意見》和中共福建省委辦公廳《關(guān)于培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的實(shí)施意見》精神,，加強(qiáng)誠(chéng)信宣傳教育，推進(jìn)“誠(chéng)信福建”建設(shè),，東南網(wǎng)在9月即“誠(chéng)信興商”宣傳月期間推出四場(chǎng)“崇德向善,、誠(chéng)信福建”網(wǎng)絡(luò)訪談,。本次網(wǎng)絡(luò)訪談活動(dòng)由中共福建省委宣傳部主辦，東南網(wǎng)承辦,。

訪談分別從產(chǎn)品的“生產(chǎn),、流通、銷售,、售后”四個(gè)環(huán)節(jié)展開討論,，以此弘揚(yáng)誠(chéng)信興商精神，傳播誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,，宣傳企業(yè)誠(chéng)信文化,，為促進(jìn)“誠(chéng)信福建”建設(shè)、推動(dòng)福建科學(xué)發(fā)展跨越發(fā)展?fàn)I造良好的社會(huì)輿論氛圍,。

點(diǎn)擊進(jìn)入“崇德向善,、誠(chéng)信福建”網(wǎng)絡(luò)訪談專題

本期訪談邀請(qǐng)了福建省食品藥品監(jiān)督管理局稽查處處長(zhǎng)陳元珍，同利肉燕第四代傳承人陳君凡,，福州美可食品有限公司董事長(zhǎng)潘平可,，國(guó)家一級(jí)作家、知名評(píng)論家,、福建師范大學(xué)傳播學(xué)院教授林焱等四位嘉賓做客東南網(wǎng)演播廳,，與網(wǎng)友共同聚焦食品安全生產(chǎn)，探討如何打造誠(chéng)信生產(chǎn)環(huán)境,，為福建食品安全建設(shè)建言獻(xiàn)策,。

本期嘉賓

陳元珍：福建省食品藥品監(jiān)督管理局稽查處處長(zhǎng)

陳君凡：同利肉燕第四代傳承人

潘平可:福州美可食品有限公司董事長(zhǎng)

1.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)方能創(chuàng)造財(cái)富

主持人：說(shuō)到誠(chéng)信，我們先來(lái)看看“誠(chéng)信”這兩個(gè)字在我們《新華字典》里頭的解釋：誠(chéng),，即真誠(chéng),、誠(chéng)實(shí)；信,，是指守承諾,、講信用?！罢\(chéng)信”的基本含義是守諾,、踐約,、無(wú)欺。我想請(qǐng)?jiān)谧募钨e,，分別用最簡(jiǎn)短的話來(lái)談?wù)勀銈儗?duì)“誠(chéng)信”二字的理解,。

陳元珍：誠(chéng)信是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是社會(huì)進(jìn)步發(fā)展的一個(gè)基石,。就我們食品藥品監(jiān)管來(lái)說(shuō),，“誠(chéng)信”我認(rèn)為包括兩個(gè)方面：一是企業(yè)誠(chéng)信，二是政府誠(chéng)信,。政府誠(chéng)信就是要依法行政,。只有全社會(huì)都誠(chéng)信，我們的社會(huì)才能和諧,，也才能夠?qū)崿F(xiàn)我們美好的“中國(guó)夢(mèng)”,。

陳君凡：“德者常德，同德利厚”,，“同利”這個(gè)招牌表達(dá)的意思是：只有大家共同講商業(yè)道德,，才有利于后續(xù)的發(fā)展。特別是我們做食品行業(yè)的,，就是做良心產(chǎn)業(yè),，就是要講誠(chéng)信。

林焱：從文字學(xué)上講,，“誠(chéng)”和“信”都帶“言（讠）”字旁,，其實(shí)“誠(chéng)”和“信”都不是簡(jiǎn)單用語(yǔ)言所能表達(dá),它是用心,、用自己的真誠(chéng)來(lái)表達(dá),。

主持人：誠(chéng)信是人類文明的共同財(cái)富和普遍價(jià)值，各位覺(jué)得需要什么樣的條件才能把誠(chéng)信與財(cái)富關(guān)聯(lián)起來(lái),？

陳君凡：誠(chéng)信是整個(gè)經(jīng)營(yíng)的命脈,，你誠(chéng)信了，生意就上去了,，財(cái)富就有了,。

潘平可：作為一個(gè)企業(yè)，首先應(yīng)該要讓別人信得過(guò),，這個(gè)企業(yè)才能持續(xù)性地發(fā)展,。高品質(zhì)、優(yōu)服務(wù),，讓百姓認(rèn)可,，有一個(gè)好的口碑，企業(yè)才能發(fā)展壯大,。

陳元珍：誠(chéng)信是企業(yè)發(fā)展的一個(gè)靈魂,，如果一個(gè)企業(yè)為了追求眼前的一些利益,，弄虛作假，它必然會(huì)失去誠(chéng)信,。失去誠(chéng)信的同時(shí),，也就失去消費(fèi)者，失去企業(yè)的市場(chǎng),，失去企業(yè)的發(fā)展,。企業(yè)一旦不講誠(chéng)信，它必然丟掉財(cái)富,。

2.做食品就是做良心　食品安全需企業(yè)自律

主持人：要如何將“誠(chéng)信”這兩個(gè)字,，帶到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中去？

潘平可：我們公司從源頭抓起,。原料一進(jìn)來(lái),，就有一個(gè)專業(yè)的大學(xué)生驗(yàn)收，批批驗(yàn)收,，批批化驗(yàn),，從源頭就開始抓品質(zhì)。作為糕點(diǎn)行業(yè),，從面粉的入廠,、各個(gè)原料的入廠，到我們的食品進(jìn)入百姓餐桌,，我們都非常嚴(yán)格地進(jìn)行把關(guān),。

陳君凡：百年品牌，百年承諾,。我們祖上傳下來(lái)三條承諾：第一條“絕不摻假摻雜,，童叟無(wú)欺”；第二條“節(jié)日與平日同價(jià)”,，平日賣多少錢,，節(jié)日也賣多少錢；第三條“秤是壽門”,，即東西賣出去不要短斤少兩,，否則要折壽的，這是用詛咒的形式來(lái)約束自己一定要“足秤”,。我們100多年來(lái)始終遵循祖訓(xùn),，踏踏實(shí)實(shí)為市民提供最優(yōu)質(zhì)、最健康,、最安全的食品,。閩商正是依靠著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，才逐漸把福建的食品文化傳到世界各地去的。

主持人：監(jiān)管部門在工作當(dāng)中也會(huì)接觸到企業(yè)的誠(chéng)信生產(chǎn)這塊,，有沒(méi)有一些經(jīng)驗(yàn)和大家分享一下,？

陳元珍：從我們這幾年監(jiān)管的情況來(lái)看，講誠(chéng)信的企業(yè),，他們是講良心的,，講良心必然講誠(chéng)信，講誠(chéng)信必然是遵紀(jì)守法,，按照有關(guān)的規(guī)定來(lái)組織生產(chǎn)和銷售的,。企業(yè)一旦不講誠(chéng)信，就容易出問(wèn)題,，特別是容易產(chǎn)生一些隱瞞,、欺騙、制假,、售假的行為,。

3.讓失信企業(yè)寸步難行讓誠(chéng)信企業(yè)一路暢通

主持人：食品企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中主要存在哪些失信問(wèn)題？為什么他們會(huì)存在這些問(wèn)題,？

林焱：曾經(jīng)有朋友邀請(qǐng)我去吃飯,，說(shuō)一起去吃牛魔王的肉。什么是牛魔王的肉,？牛魔王是一種調(diào)料,，它不用牛肉就能做出牛肉的味道。有人告訴我,，面包越香的越不能吃,，說(shuō)面包生產(chǎn)可以加20多種的添加劑。應(yīng)該說(shuō),，食品方面的不衛(wèi)生或者說(shuō)不安全的情況不斷發(fā)生,，消費(fèi)者在這方面懷有高度的戒心。

陳元珍：就目前食品生產(chǎn)這個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)講,，生產(chǎn)企業(yè)在采購(gòu)使用食品原料中,，有存在使用變質(zhì)的原料,、在食品里面添加一些非食品物質(zhì)等問(wèn)題,。更嚴(yán)重的，有一些企業(yè)把已過(guò)期的食品進(jìn)行回收,，加工后又賣出去,，還竄改生產(chǎn)日期。這些企業(yè)之所以不講誠(chéng)信,、道德缺失,，誘因當(dāng)然是利益驅(qū)動(dòng)，同時(shí)和制假售假成本較低也有關(guān)系。

主持人：針對(duì)這些失信問(wèn)題,，食品藥品監(jiān)管部門有何舉措,？

陳元珍：對(duì)監(jiān)管部門而言，一方面要加大監(jiān)管力度,，通過(guò)監(jiān)管來(lái)糾正規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),。另一方面，也是很重要的一方面,，就是對(duì)不講誠(chéng)信的企業(yè),，要加大信息公開的力度。現(xiàn)在很多企業(yè),，它不怕你處罰3萬(wàn)元,、5萬(wàn)元，它怕你公告公示,，怕社會(huì)都知道某某企業(yè)不講誠(chéng)信,，這對(duì)它生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的影響非常大。因此,，對(duì)不講誠(chéng)信的企業(yè)出現(xiàn)的一些違法違規(guī)問(wèn)題,，要進(jìn)行公開曝光，要召開新聞發(fā)布會(huì),，讓他們沒(méi)有生存之地,。通過(guò)一些有力的措施，使不講誠(chéng)信,、失信的企業(yè)寸步難行,，讓講誠(chéng)信的企業(yè)一路暢通。

主持人：有沒(méi)有更好的對(duì)策來(lái)解決目前生產(chǎn)環(huán)節(jié)中一些失信問(wèn)題,，或是可以改進(jìn)創(chuàng)新的舉措,？

林焱：我認(rèn)同老百姓的說(shuō)法，就是抓到有問(wèn)題的食品企業(yè),，就要狠狠地治一下,，抓到就要讓它傾家蕩產(chǎn)。怎么做到這一點(diǎn),，要從立法上進(jìn)行考慮,。

陳君凡：監(jiān)督食品生產(chǎn)，光靠食品藥品監(jiān)管局等部門是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。我建議食品藥品監(jiān)管局可以借助社區(qū)——這些最基層社會(huì)單位的力量,，通過(guò)他們登記造冊(cè)，了解整個(gè)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)作坊情況,，發(fā)現(xiàn)達(dá)不到生產(chǎn)要求的食品作坊甚至黑作坊,，及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行處理。

陳元珍：當(dāng)前無(wú)論在食品行業(yè)還是藥品行業(yè)，制假都呈現(xiàn)出多樣化,、區(qū)域化,、隱蔽深、高科技等特點(diǎn),。因此,，我們要?jiǎng)訂T社會(huì)各界力量都來(lái)參與食品的打假。省食品藥品監(jiān)督管理局組建了“食品藥品打假志愿者服務(wù)隊(duì)”,，其職責(zé)就是發(fā)現(xiàn)和舉報(bào)制假售假行為,。通過(guò)打假志愿者服務(wù)隊(duì)，及時(shí)地發(fā)現(xiàn)假劣產(chǎn)品,，為食品藥品監(jiān)管部門打假提供輔助,，共同構(gòu)建社會(huì)和諧。我們計(jì)劃在3年內(nèi)成立福建萬(wàn)人食品藥品打假志愿者隊(duì)伍,。

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