三,、食品安全信用體系建設(shè)的工作步驟

食品安全信用體系建設(shè)工作分為三個階段實施,。

（一）試點、啟動階段（2006年）

1．開展試點工作,。各設(shè)區(qū)市要根據(jù)分類指導(dǎo),、注重實效、積累經(jīng)驗,、逐步推廣的要求,，本著積極穩(wěn)妥的態(tài)度，選擇一個工作基礎(chǔ)較好的縣（市）進行試點,，制定具體的試點工作方案,，認真組織實施,，及時總結(jié)試點經(jīng)驗，為全面實施提供經(jīng)驗,。

2．制定工作實施方案,。各設(shè)區(qū)市、縣（市,、區(qū)）政府組織有關(guān)部門深入開展轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營單位基本情況的調(diào)查了解,，摸清食品安全和信用的現(xiàn)狀及存在的突出問題，掌握食品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營單位經(jīng)營狀況,、品牌特點,、履約能力以及資質(zhì)是否合法，制度是否健全,，管理是否規(guī)范等情況,，同時還要了解消費者對食品品牌的知曉度，食品安全的滿意度等情況,。在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,，制定轄區(qū)內(nèi)食品安全信用體系建設(shè)工作實施方案。各有關(guān)監(jiān)管部門要結(jié)合職能,，制定工作方案,，加強對生產(chǎn)和經(jīng)營單位的監(jiān)管和指導(dǎo)，抓好方案的落實,。

3．開展教育和培訓(xùn)工作,。各級要根據(jù)國家有關(guān)文件的精神和要求，圍繞食品安全信用基礎(chǔ)知識和食品安全信用體系建設(shè)的目標要求,、主要內(nèi)容,、工作原則等組織開展教育和培訓(xùn)工作。

4．省食品安全委員會辦公室組織有關(guān)部門對各設(shè)區(qū)市食品安全信用體系建設(shè)試點工作進行檢查,、督導(dǎo),，并組織綜合考評，進行綜合評價,。

（二）全面實施階段（2007年1月～2008年9月）

1．全面動員部署,。各設(shè)區(qū)市政府要在充分準備的基礎(chǔ)上，召開食品安全信用體系建設(shè)工作動員大會,，全面部署食品安全信用體系建設(shè)工作,。按照工作實施方案認真組織，精心指導(dǎo),，狠抓落實,，分步推進，確保食品安全信用體系建設(shè)順利進行,，取得實效,。

2．抓好企業(yè)信用,。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)結(jié)合發(fā)展無公害食品、綠色食品,、有機食品,，以及食品危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）、食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）和質(zhì)量管理體系（ISO9000）等認證體系的建設(shè),，建立企業(yè)內(nèi)部信用管理機制及信用風(fēng)險管理制度,，重視培養(yǎng)信用管理人才，加強生產(chǎn)經(jīng)營行為自律,，把維護自身形象和提升企業(yè)價值有機聯(lián)系起來,，筑牢信用基礎(chǔ)，樹立食品企業(yè)良好形象,。

3．加強行業(yè)管理,。各食品行業(yè)協(xié)會要加強對本行業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的管理和指導(dǎo)，建立和完善食品安全有關(guān)制度,，通過發(fā)倡議,、簽公約、向社會承諾等有效形式,，不斷強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識,、責(zé)任意識、安全意識,、質(zhì)量意識,，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，自覺保證食品安全,。

4．省食品安全委員會辦公室組織有關(guān)部門對各設(shè)區(qū)市食品安全信用體系建設(shè)工作進行具體的指導(dǎo),、督查，定期進行評價,，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。各監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位各項食品安全制度落實情況和食品安全信用建設(shè)實施情況進行檢查指導(dǎo),。