第二章　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估

第十一條　國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病,、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院有關(guān)部門制定,、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,。省,、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定,、實(shí)施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案,。

第十二條　國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后,，應(yīng)當(dāng)立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門對信息核實(shí)后,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,。

第十三條　國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品,、食品添加劑中生物性,、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作,，成立由醫(yī)學(xué),、農(nóng)業(yè),、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估,。

對農(nóng)藥,、肥料、生長調(diào)節(jié)劑,、獸藥,、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會的專家參加,。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)當(dāng)運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息,、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息進(jìn)行,。