第七十二條　縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報(bào)告后,，應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理,，并采取下列措施，防止或者減輕社會危害：

（一）開展應(yīng)急救援工作,，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員,，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治；

（二）封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,，并立即進(jìn)行檢驗(yàn),；對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料,，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第五十三條的規(guī)定予以召回、停止經(jīng)營并銷毀,；

（三）封存被污染的食品用工具及用具,，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒；

（四）做好信息發(fā)布工作,，依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布,，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明,。

發(fā)生重大食品安全事故的,，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立食品安全事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動應(yīng)急預(yù)案,，依照前款規(guī)定進(jìn)行處置,。

第七十三條　發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查,，督促有關(guān)部門履行職責(zé),，向本級人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。

重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省,、自治區(qū),、直轄市的，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定組織事故責(zé)任調(diào)查,。

第七十四條　發(fā)生食品安全事故,，縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查,。

第七十五條　調(diào)查食品安全事故,，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門,、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職,、瀆職情況。