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馬蹄糕

馬蹄糕

馬蹄糕,，福州的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃,。主料為地瓜粉,，加水,、白糖攪拌均勻，裝入模具,，上面撒些荸薺,，猛火蒸熟， 取出即可食用,， 其制做簡(jiǎn)便,， 吃來香甜撲鼻， 松軟可口,。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買,。散見于各處街頭巷口。來往行人,， 即購即吃,， 甚為方便。 現(xiàn)今,，各大酒店將其作為飯后甜點(diǎn),，略作改進(jìn)，有在上面撒些芝麻,，切成塊狀的,；也有先蒸后煎，取名香煎馬蹄糕,。