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馬蹄糕

馬蹄糕

馬蹄糕,，福州的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃,。主料為地瓜粉，加水,、白糖攪拌均勻,，裝入模具,，上面撒些荸薺,，猛火蒸熟,， 取出即可食用， 其制做簡(jiǎn)便,， 吃來(lái)香甜撲鼻,， 松軟可口。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買(mǎi),。散見(jiàn)于各處街頭巷口,。來(lái)往行人， 即購(gòu)即吃,， 甚為方便,。 現(xiàn)今，各大酒店將其作為飯后甜點(diǎn),，略作改進(jìn),，有在上面撒些芝麻，切成塊狀的,；也有先蒸后煎,，取名香煎馬蹄糕。