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　　現(xiàn)在為了保證新鮮，菜攤上每天只有少量的口蘑出售,。（本報記者 沈彥彥攝）

近日,，央視報道，陜西省西安市的一家蔬菜批發(fā)市場中,，有商販為了給口蘑增白,，竟將口蘑浸泡在焦亞硫酸鈉等化學(xué)溶劑里，眾多“毒蘑菇”已流入市場,。該新聞也引起了我市市民的擔(dān)憂,，記者昨日走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場、化工市場,、檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查,。

本報記者 沈彥彥

市民許先生來到大學(xué)路農(nóng)貿(mào)市場，他發(fā)現(xiàn),，這幾天，菜販們出售的口蘑突然比以前臟多了,。菜農(nóng)跟許先生說:“剛采摘下來就是這樣,，我們還沒有洗，您看,，菌農(nóng)采摘的痕跡,，連受傷變色的部位都在?！?/p>

許先生同時發(fā)現(xiàn),，這幾天，菜攤上的口蘑數(shù)量都特別少,，一家都只有一兩斤口蘑在售,。菜販解釋說，那種漂白的,，能一放放好久,，因為漂白劑是具有防腐作用的，而這種帶“斑點”的口蘑,，上架期就短了,。

廈門市場上會不會有“毒口蘑”呢,？記者首先來到化工市場，了解漂白劑的供應(yīng)和銷售情況,。記者了解到,，在廈門，銷售焦亞硫酸鈉的化工貿(mào)易企業(yè)有數(shù)十家,。記者致電了其中的三家,，告知欲購買焦亞硫酸鈉，均拿到了報價,，一家化工貿(mào)易企業(yè)負(fù)責(zé)人也坦言,，在中國食品工業(yè)中，焦亞硫酸鈉本身就是一種廣泛使用于食品的添加劑,，而且其中有一大部分被用于農(nóng)產(chǎn)品處理中,，自己的客戶也有不少也和記者一樣，是“做農(nóng)產(chǎn)品”的“同行”,。

記者發(fā)現(xiàn)了一份我市蔬菜批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品檢測站的匯報材料,，材料中指出，農(nóng)產(chǎn)品中添加焦亞硫酸鈉的做法是個老問題,。

該檢測站的工作人員告訴記者,，我市使用二氧化硫現(xiàn)場快速檢測試劑來檢測農(nóng)產(chǎn)品中的亞硝酸鹽，可以保證從批發(fā)市場進(jìn)入廈門市場的農(nóng)產(chǎn)品是安全可靠的,，對焦亞硫酸鈉及具體含量超標(biāo)的,，一律進(jìn)行銷毀處理。但也不排除小商販自行對蔬菜進(jìn)行二次處理,。

關(guān)于如何選購優(yōu)質(zhì),、天然的口蘑，一位檢測專家也告訴記者,，消費者要注意選擇終端,，找值得信賴的超市或生鮮超市購買，同時,，在購買前要仔細(xì)觀察農(nóng)產(chǎn)品,。有幾個感官標(biāo)準(zhǔn)確實可用來篩選更原生態(tài)的口蘑。比如,，蘑菇根部帶有一點土的,，發(fā)褐變色的，菌體不光滑,，尚有鱗片狀黑點,，但注意該黑點是一洗就能掉的，而不是感染的病斑。

【名詞解釋】

什么是焦亞硫酸鈉,？

焦亞硫酸鈉俗稱片堿,，屬于允許添加的食品添加劑。作為較強(qiáng)還原劑,，不僅可以保持新鮮色澤,，還有防腐作用，焦亞硫酸鈉的殘留量通常以二氧化硫計,，所以其在農(nóng)產(chǎn)品中的安全性也體現(xiàn)在二氧化硫的殘留量上,。二氧化硫在人體濕潤的黏膜上還會形成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽,，若超標(biāo)使用這些物質(zhì)均可導(dǎo)致多種疾病,，嚴(yán)重時損害肝腎，引起急性中毒,。同時,，焦亞硫酸鈉還是一種致癌物質(zhì)。