校門口食雜店的各種“五毛食品”是學(xué)生的最愛
每逢放學(xué),，中小學(xué)校周邊的食雜店鋪總是人頭攢動,，店里賣5毛到1塊一包不等的“辣條”
等小食品，常常成為孩子們的最愛。近日,，福州李先生致電海都報(bào),，稱發(fā)現(xiàn)孩子放學(xué)回家后食欲不振,，懷疑問題就出在經(jīng)常吃“五毛食品”上,，“顏色鮮亮，味道刺鼻,，看著就怕”,。記者在榕城幾所學(xué)校周邊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少中小學(xué)生都會購買一些包裝粗糙,、口味濃重的小零食,。而這些食品的添加劑多達(dá)10多種，生產(chǎn)材料和環(huán)境更令人擔(dān)憂,。專家提醒：“辣條”無營養(yǎng),，鈉含量超標(biāo)，添加劑過多,，是健康“隱形殺手”,。
許多學(xué)生都會買幾包
昨日上午，海都記者走訪福州鼓樓實(shí)驗(yàn)小學(xué),、屏東中學(xué)等中小學(xué)門口周邊的小賣鋪,，發(fā)現(xiàn)一放學(xué)后，店家就會把“雞汁牛肉”,、“鹽焗雞筋”,、“五香肥牛”等一些五花八門的小食品擺到店外吸引學(xué)生,，價(jià)格大多在5毛到1元左右,，記者粗略數(shù)了一下竟有大幾十種。食品雖然名稱各異,，但背后標(biāo)注名稱大多都是“調(diào)味面制食品”,，也就是俗稱的“辣條”。
“這些價(jià)格便宜,，味道又好,。”店主介紹說,。記者看到許多學(xué)生掏出兩三塊錢,，買了好幾包這種“辣條”，隨即撕開包裝就開吃,。記者也買了一包“素火爆雞筋”,，看到包裝雖然有“QS”（企業(yè)食品生產(chǎn)許可）標(biāo)號，但添加了多達(dá)16種添加劑,，聞起來香辣刺鼻,、色香誘人,。其他品牌“辣條”的添加劑也普遍超10種。
記者通過配料表查詢,，這些零食成分多分為5大類食品添加劑,。其中碳酸氫鈉為膨松劑，能使產(chǎn)品膨松,、柔軟或酥脆。阿斯巴甜,、甜蜜素,、糖精鈉、安賽蜜為甜味劑,。脫氫乙酸鈉則為防腐劑,。紅曲紅、辣椒紅等為著色劑,。食用香精則為食品增香,。從其營養(yǎng)成分表看，均呈現(xiàn)高油,、高糖或高鹽的特征,。
添加劑難被人體代謝吸收
福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院國家二級營養(yǎng)師朱屾山介紹，許多零食的主要成分是糖類,、鈉鹽,、各種調(diào)味劑、各種添加劑,。比如“辣條”,，幾乎只是添加劑的合成，不含有人體代謝所需的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、纖維素營養(yǎng),，難以被人體代謝吸收,。
朱屾山提醒，長期食用“辣條”這類垃圾食品,，不僅會攝入過多的食物添加劑,，還會攝入較多的鹽分，埋下健康隱患,，會造成營養(yǎng)素的攝入不足,。而食欲極旺盛的孩子，可能由于能量攝入過高,，極容易發(fā)胖,。另外,，對于經(jīng)常咳嗽或咽部發(fā)炎的孩子而言,，小食品太甜,，或有食物添加劑，可能會誘發(fā)咳嗽或咽炎等,。
朱屾山建議,，成年人每天攝入鈉鹽不能超過6克，14歲的孩子則不能超過1800毫克,。而記者買到一包由許昌真歐陽食品產(chǎn)生產(chǎn)的“雞汁牛肉”,，其營養(yǎng)成分表中，每100克竟含6.5克鹽,，只要吃上一包,，孩子當(dāng)日鈉攝入量就會超標(biāo)。（記者徐豐 江方方/文 林丹/圖）
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“五毛食品”損肝傷腎
專家表示,，“五毛食品”受孩子歡迎,，主要是因?yàn)榭谖遁^重，刺激性較大,，易引起食欲,。為了降低成本、延長保質(zhì)期,、提高口感等,，一些小作坊或生產(chǎn)企業(yè)就大量使用著色劑、甜味劑等添加劑,，有些甚至是非法添加物,。而食品添加劑使用過量會對人體產(chǎn)生傷害。有的企業(yè)為了節(jié)省成本,，食品本應(yīng)加糖,，卻加了甜蜜素或糖精來代替。消費(fèi)者尤其是未成年人仍屬成長階段,，長期大量食用這樣的食品,，會產(chǎn)生一定的副作用。
專家還表示,，“五毛食品”成本太低,，衛(wèi)生難有保障，孩子們吃了很可能患病,。五毛食品里面有大量的色素,、食品添加劑等，長期食用會沉淀在小孩的腎臟等，從而產(chǎn)生重大危害,，還可能導(dǎo)致孩子厭食等癥狀,。此外，長期食用甜味劑超標(biāo)的食品,，會危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng),，特別是對代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。（宗禾） |
