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主食每天至少應(yīng)吃夠半斤,，“5原則”幫你科學(xué)吃主食

主食雖好,，吃對(duì)才是關(guān)鍵。霍軍生建議,，總體來(lái)說(shuō)，每天攝入的主食占總能量的50%~65%是黃金標(biāo)準(zhǔn),。此外,，科學(xué)攝入主食，應(yīng)遵循以下5個(gè)原則：

1.吃夠量,。建議人們按照中國(guó)居民膳食寶塔標(biāo)準(zhǔn),，保證每天攝入谷類(lèi)和薯類(lèi)食物250克~400克，運(yùn)動(dòng)量大的人可適當(dāng)增加,。

2.要多樣,。我們常吃的精米白面會(huì)在加工過(guò)程中損失大量營(yíng)養(yǎng)素，特別是B族維生素和礦物質(zhì),。因此,，膳食中應(yīng)注意粗細(xì)搭配，常吃粗糧和全谷類(lèi)食物,，每天50g～100g為宜,，杜絕頓頓精米白面。

3.少加油,。主食的特點(diǎn)在于淀粉多,、脂肪少、含鈉少,，比較清淡,，如果配上豐富的菜肴，恰好能為人體提供均衡營(yíng)養(yǎng),。但生活中,，人們更青睞炒飯、油酥餅,、炸饅頭等花樣主食,，雖然好吃，卻在無(wú)形中吃進(jìn)了不少油和鹽,，對(duì)健康不利,。因此，最好選擇白米飯,、蒸饅頭等不加油鹽的主食,。

4.重搭配。不同種類(lèi)主食的合理搭配,，可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。比如谷類(lèi)蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，而豆類(lèi)蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量低,，將兩者結(jié)合食用,，可以互補(bǔ)，大大提高營(yíng)養(yǎng)利用,。

5.護(hù)營(yíng)養(yǎng),。一些錯(cuò)誤的烹調(diào)方法會(huì)讓主食的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。建議不要過(guò)度淘米,，反復(fù)搓洗會(huì)使米粒外層營(yíng)養(yǎng)素丟失,；不要用撈蒸方式煮飯，即棄米湯再蒸,；煮粥不要加堿,，發(fā)面時(shí)最好用酵母，而不是小蘇打,；少用油炸的方式制作主食,。