這兩年,,因為對很多食用油心存疑慮,,對葵花籽油情有獨(dú)鐘,常去北京白紙坊橋附近京蒙天潤內(nèi)蒙古特產(chǎn)門市部去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),,買了那里有機(jī)葵花籽油后,,也順帶著買點(diǎn)各種口味的葵花籽。
據(jù)查,,葵花籽作為向日葵的籽實,,原籍秘魯,300年前由東南亞傳入我國,,如今其食用美食已風(fēng)靡世界,。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究,不起眼的小小葵花籽,,蘊(yùn)含著不可忽視的營養(yǎng)成分,。葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右,,其中亞油酸等不飽和脂肪酸含量約達(dá)到50%~60%,,而且不含膽固醇。我們知道,,亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇,,而且可以抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀。所以,,我們多食用葵花籽,,可以預(yù)防心腦血管疾病,有助于降低人體血液的膽固醇水平,,有益于保護(hù)心血管健康,。豐富的鐵、鋅,、鉀,、鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用??ㄗ堰€是維生素B1和維生素E的良好來源,。據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E,對安定情緒,、防止細(xì)胞衰老,,預(yù)防成人疾病都有好處。
這家店主人賈麗君向我介紹,葵花籽當(dāng)中有大量的膳食纖維,,每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克,,比蘋果的膳食纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關(guān)實驗當(dāng)中已經(jīng)證明,,膳食纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率,。她還告訴我,常吃葵花籽,,有助于治療失眠,、增強(qiáng)記憶力,對癌癥,、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效,。最重要的是,葵花籽油我們普通老百姓還能消費(fèi)得起,,孕產(chǎn)婦用,,應(yīng)該是不錯的選擇。
看著我選擇了原味的,、五香的幾種葵花子,,賈經(jīng)理笑著告訴我,葵花籽和南瓜籽都富含鋅,,人體缺鋅會導(dǎo)致皮膚迅速產(chǎn)生皺紋,。為此,人們每天嚼食一點(diǎn)葵花籽或南瓜子,,可使皮膚光潔,延緩皺紋的形成,。不過,,她叮囑,葵花籽不宜多吃,。吃時最好用手剝皮,,因為用牙嗑,容易使舌頭,、口角糜爛,,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍,、食欲減少,。她還提醒我,葵花子存放時間不宜過長,,買葵花籽最好買標(biāo)明保質(zhì)期的產(chǎn)品,,而且最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。(褚可新)
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