“由于設(shè)施簡(jiǎn)陋,、方法原始、工藝落后,，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失驚人,，糧食損失率超過(guò)8%，蔬菜損失率則是超過(guò)20%,，每年僅糧食損失量就高達(dá)500億斤,。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長(zhǎng)張?zhí)熳?日說(shuō),。

張?zhí)熳羰窃诔鱿?dāng)天的2012農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會(huì)上作上述表示的,。張?zhí)熳粽f(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工主要包括干燥,、儲(chǔ)藏,、保鮮等諸多環(huán)節(jié)；多年來(lái),，由農(nóng)戶和專業(yè)合作組織自行完成的比重超過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的一半,，由于設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始,、工藝落后,，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，品質(zhì)下降,。

張?zhí)熳粢鰯?shù)據(jù)說(shuō),，我國(guó)目前糧食產(chǎn)后損失率在8%到12%，每年因此損失的糧食超過(guò)500億斤,；蔬菜每年損失率更是超過(guò)20%,，其中，葉菜類損失率超過(guò)30%,，初步估計(jì),，“每年我國(guó)只有60%到70%的蔬菜能得到有效利用”,。

而根據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家測(cè)算，我國(guó)糧食,、馬鈴薯,、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7%-11%,、15%-20%,、15%-20%和20%-25%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家平均損失率,，折算經(jīng)濟(jì)損失達(dá)3000億元以上,，相當(dāng)于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費(fèi)掉。

為此,，今年中央財(cái)政安排專項(xiàng)資金5億元,，補(bǔ)助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項(xiàng)目，通過(guò)財(cái)政“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”方式,，扶持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)儲(chǔ)藏,、保鮮和干制設(shè)施，改善產(chǎn)地初加工條件,，實(shí)現(xiàn)減少產(chǎn)后損失,、增加有效供給、促進(jìn)農(nóng)民增收,。