-專家解讀

甜甜圈鋁超標(biāo),，不多吃就不用太擔(dān)心

對(duì)于甜甜圈等食品檢測出鋁含量超標(biāo)一事，金教授接受采訪時(shí)表示“不必太恐慌”,，“假設(shè)1公斤食品里含鋁100毫克(我國對(duì)鋁殘留量限定標(biāo)準(zhǔn)為小于等于100毫克/公斤),，這已經(jīng)是‘鋁含量很高’了，但有誰會(huì)一次吃1公斤的油條呢,？”金教授說,，如果擔(dān)心甜甜圈、油條里鋁含量超標(biāo),，可以選擇少吃或者不吃,。

金教授告訴記者：“鋁含量超標(biāo)的來源有兩個(gè)，一個(gè)是鋁制容器,；另一個(gè)就是添加劑,。不過油條中加明礬,，這已經(jīng)是古老的工藝，一直在使用,。明礬中肯定是含鋁的,，雖是古老工藝，我還是建議相關(guān)生產(chǎn)廠家盡量少用,?！?/p>