2011年，衛(wèi)生部新公布21項食品安全標(biāo)準(zhǔn),，包括食品中真菌毒素限量,、農(nóng)藥殘留限量、復(fù)配食品添加劑,、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn),，針對6種真菌毒素的28個限量標(biāo)準(zhǔn)、54種農(nóng)藥的118個限量標(biāo)準(zhǔn)等安全使用作出了嚴(yán)格規(guī)定,。根據(jù)監(jiān)管工作需要,，公布《速凍面米制品》、《不銹鋼制品》等重點產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，制定,、指定216項食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。修訂公布食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),，明確規(guī)定了23類,、2314種食品添加劑的使用范圍、用量,，依法撤銷了39種食品添加劑,。對行業(yè)提交的3000余種食品包裝材料進(jìn)行系統(tǒng)清理，公布了107項包裝材料用樹脂名單,，公告禁止雙酚A用于嬰幼兒奶瓶生產(chǎn),。

在食品安全整頓工作期間，衛(wèi)生部會同相關(guān)部門出臺加強違法使用非食用物質(zhì)加工食品案件查辦和移送工作文件,，加大對違法使用非食用物質(zhì)加工食品行為的打擊力度,；組織各地持續(xù)開展問題乳粉清查和違法添加非食用物質(zhì)的排查工作，及時督辦社會影響惡劣,，群眾高度關(guān)注的染色饅頭等重點案件,；開展了“瘦肉精”、“地溝油”等專項整治行動，查處了一批違法案件,，嚴(yán)懲了一批犯罪分子,。目前，全國絕大部分省份建立了食品安全事故調(diào)查處理隊伍,，完善了事故調(diào)查處理機(jī)制和相關(guān)工作制度,。