做法：

1.羊肉用醬油,、味精,、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料,，瀝干;

2.洋蔥洗凈切塊,，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段;

3.往鍋里加油,，燒熱,，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出;

4.往炒鍋里加油,，倒入洋蔥,、蒜、蔥,，煸2分鐘至飄出香味,，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調入白醋,、香油,、白糖;

5.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱,，用水淀粉勾薄芡,，盛出即可。