導(dǎo)讀：羊肉味甘而不膩，性溫而不燥,，具有補(bǔ)腎壯陽,、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血,、開胃健脾等功效,，因此羊肉歷來被中國(guó)人當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品，懷山能“主傷中補(bǔ)虛,，除寒熱邪氣,，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉,，久服耳目聰明”,。羊肉作為清補(bǔ)食品，備受青睞,。羊肉做法有很多,，燉,、燜、涮,、爆,、烤最常見。每種方法有其風(fēng)味和特點(diǎn),，營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同,。

1、爆炒羊肉益氣補(bǔ)虛,，發(fā)汗解毒

有益氣補(bǔ)虛,、溫中暖下的作用，還能發(fā)汗解毒,。羊肉滑嫩,，鮮香不膻，汪油包汁,，食后回味無窮,。

推薦：蔥爆羊肉

材料： 切片羊肉300克，洋蔥30克,，大蔥8根,，大蒜4瓣，淀粉適量,。

調(diào)料： 食用油45克,，香油2小匙，醬油1大匙,，白醋1/2大匙,，白糖3小匙，味精1小匙,。