這習(xí)俗宋,、明,、清時(shí)福州也很流行,，且一直延續(xù)到晚近,。這其中有繼承也有發(fā)展，最不同的是福州鞭牛勸春是和紀(jì)念“開閩王”王審知結(jié)合在一起的,。王審知(862～925) 五代時(shí)閩國(guó)創(chuàng)立者，于后梁開平三年（909年）被封為閩王。時(shí)值中原戰(zhàn)亂頻仍,，王審知采取保境安民的立國(guó)方針，對(duì)外交好,，對(duì)內(nèi)勤修政事,。兩度擴(kuò)大福州城垣，使舊城面積擴(kuò)大七倍多,。他曾在福州,、泉州兩地建“招賢館”，廣辦學(xué)校,。拓疆愛民,，輕徭薄賦，墾荒治水,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展,。治閩有功，功績(jī)昭著,，死后謚忠懿王,。后人稱之為“開閩王”，立廟祀之,，即“忠懿閩王祠”,。

相傳自宋始，為緬記王審知重農(nóng)教諭,，每年立春,，由福州府郡守率群僚來祠中致祭，官員多宣讀“勸農(nóng)文”,，爾后乞土,。如宋時(shí)曾知福州的真德秀《福州勸農(nóng)文》： “我勸爾農(nóng)……何如勤力,，家道豐殖，更能為人孝順二親,，內(nèi)敬尊長(zhǎng),，外和鄉(xiāng)鄰，勤力之余,，勤行善事,，天必佑之，何福不至”,，著意勸諭德化,，教誨農(nóng)民勤耕勿惰。按清.周亮工《閩小紀(jì)》載 “會(huì)城迎春,，必于忠懿王廟前乞土,，作土牛始成”，乞土即取土,，捏制春牛,，出郊勸農(nóng)，舉行迎春儀式,。