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閩在全國率先建立兒茶素檢測方法
來源:福州日報 2011-12-07 編輯:黃水來

福州新聞網(wǎng)訊 6日記者獲悉,由省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院承擔的“超高效液相色譜測定食品中天然抗氧化劑兒茶素”項目,,近日通過驗收,,填補了國內(nèi)食品中兒茶素檢測方法的空白。

據(jù)悉,,食品添加劑兒茶素作為一種天然抗氧化劑已被列入《食品添加劑使用標準》中,,但一直沒有適用于食品的檢測方法,無法對其含量進行測定,。省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院建立的超高效液相色譜法(UPLC—PDA)檢測技術,,具有前處理簡單、檢測靈敏度高等特點,,在分離時間上較普通液相方法提高了2倍~3倍,,可廣泛應用于肉制品、水產(chǎn)品,、食用植物油,、飲料等多種食品的檢驗,。

(福州日報記者 邱泉盛 通訊員 任劭喆)

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