素食的好處10：增強人體耐力性

素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作,，這種耐力的對比將近三倍;而從疲勞恢復完全體能的時間，素食者約為肉食者的五分之一,。如在游泳,、籃球、足球,、舉重、拳擊,、摔角,、競走、馬拉松長程賽跑,、自行車比賽等各項世界冠軍紀錄中,，有些是由素食運動員創(chuàng)下和保持的。這些素食運動員遠超越肉食運動員的爆發(fā)力,、持久力和體能,。

素食的好處11：營養(yǎng)更豐富

蛋白質(zhì)在許多素食品中,，含量比肉類的蛋白質(zhì)更高。譬如黃豆含百分之四十的蛋白質(zhì),，比肉類含百分之二十蛋白質(zhì)足足高出一倍,。有些堅果、種子,、豆類也含百分之三十蛋白質(zhì),。其它人體所需的各種營養(yǎng)和維他命，在水果和蔬菜中也都應有盡有;再加上豐富的纖維質(zhì),，可以幫助消化和排泄,。