在飲食健康被人們追捧的當(dāng)下,，大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)識(shí)到過(guò)多地食用油脂對(duì)身體的危害，但是如果日常的菜式中的油脂太少,，也難免會(huì)感覺(jué)不香,。美味和營(yíng)養(yǎng)，常常是相互矛盾的兩個(gè)指標(biāo),。比如沒(méi)有40%的脂肪,，烤鴨就沒(méi)有滑嫩的口感；沒(méi)有40%的脂肪,，肉包子餡就沒(méi)有香濃的口味,；沒(méi)有大勺大勺的烹調(diào)油,，菜肴的風(fēng)味往往會(huì)令人失望,。

推薦6種在日常生活中少吃油,、巧用油的健康方法——

方法1：炒菜之后控油。把菜鍋斜放一兩分鐘,，讓菜里的油流出來(lái),，然后再把菜盛盤，而將剩下的油收集起來(lái),。

方法2：涼拌菜最后放一小勺香油,，馬上食用。這樣香氣可以有效散發(fā)出來(lái),，但油脂不至于被菜吸收進(jìn)去,，需要的油量比較小。

方法3：煲湯之后去掉上面的油,。雞,、排骨、牛腩,、骨頭等燉煮之后都會(huì)出油,，把表面的油撇出來(lái)，另放小碗中,，就能在喝湯時(shí)少吃不少油脂,。