潔白的茉莉花除了觀賞之外,，還是一味良藥呢,。人人都說(shuō)良藥苦口，茉莉花卻能做到良藥香口,。不過(guò),，我們更多的是將茉莉入膳，通過(guò)膳食和花的共同作用,，來(lái)調(diào)節(jié)我們又內(nèi)急外的美麗哦,。

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒,。明《飲饌服食箋》記載：“茉莉花嫩葉采摘洗凈,，同豆腐熬食，絕品”,。茉莉花的香氣可上透頭頂,，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣,，對(duì)精神也有輕度鎮(zhèn)定作用,，做菜時(shí)放上一小撮，便清香宜人,。

茉莉花性辛熱,、無(wú)毒，有理氣,、開郁,、和中、辟穢功效,，主治便痢腹痛,、結(jié)膜炎、范毒等癥,，且具麻醉,、止痛之功效。用它作烹任原料,，或撒在成湯成菜中,，星星點(diǎn)點(diǎn),，觀之美，聞之香,，引人食欲,，且還有一定的食療作用。

茉莉冬瓜湯

在煮冬瓜湯時(shí)加入適量的茉莉,。茉莉花可以消除疲勞,，舒緩情緒，預(yù)防感冒,。中醫(yī)認(rèn)為茉莉花可以消暑清熱,，化濕，健脾止瀉,，寧心除煩,，如經(jīng)常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花,。

茉莉豆腐

采鮮茉莉花和嫩葉30克洗凈后與豆腐100克同煮,。先煮豆腐，水沸后下茉莉花,、葉,，再沸即起鍋，不放調(diào)料,，取自然清香之味,。