近日,，在公安部統(tǒng)一指揮下,，浙江、山東,、河南等地公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲一起特大地溝油制售食用油案,，搗毀6個制黑窩點(diǎn),，抓獲嫌疑人32名，同時查獲食用地溝油100噸,。集掏撈,、粗煉、倒賣,、深加工,、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的一條地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面,。由此,，“地溝油”流向餐桌的傳聞得到證實(shí)。

近幾年,，不時有涉及地溝油的相關(guān)報道見諸報端,。然而似乎從來沒有這次事件引發(fā)的反響和質(zhì)疑強(qiáng)烈。表層原因或許在于首次以公安部牽頭,，又是首次“全環(huán)節(jié)”破獲,，而且首次真正摸清楚了一條“黑色產(chǎn)業(yè)鏈”。如此多的首次疊加足以讓公眾“震驚”,。

目前我國對“地溝油”的監(jiān)管實(shí)際涉及多個部門,，包括衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督,、工商管理,、環(huán)保、市政、城管,、公安等,。依據(jù)現(xiàn)有法律法規(guī)，地溝油在生產(chǎn)環(huán)節(jié)屬于質(zhì)量監(jiān)督管理部門管理,；進(jìn)入餐館則由食品藥品監(jiān)督管理部門查處,，因其有吊銷餐飲服務(wù)許可證權(quán)力；流通環(huán)節(jié)屬工商部門管轄,；餐廚垃圾回收歸口市政部門,。只有最后形成公共安全威脅才涉及公安部門。