記者發(fā)現(xiàn),，上海高校的食堂一般到晚上七八點以后就沒什么吃的了，而學校內(nèi)部超市食品種類有限,，又很難滿足學生多樣化的飲食需求,，“黑暗料理”卻種類繁多、口味獨特,、服務(wù)周到,、價格便宜。

“只要有集中的住宿區(qū),，附近就會有‘黑暗料理’,。他們往往八九點鐘出來，還提供外賣服務(wù),。佐料大多辛香咸辣,，符合年輕人口味。面臨激烈競爭,，他們的服務(wù)態(tài)度比飯館食堂好,。大部分學生消費６—１０元就能飽餐一頓?！惫軙苑普f,。

記者走訪了復旦大學北區(qū)、上海財大后門和同濟大學南校門附近的“黑暗料理”街,。由于長年累月無證攤販經(jīng)營餐飲,，地面和墻面上都積起了黑色的油污,。“黑暗料理”的經(jīng)營者以外來打工者居多,，在經(jīng)過特殊改裝的手推車或者三輪車上安放經(jīng)營用具（如食材,、餐具、灶具,、照明設(shè)備等）,，供應食品還很有特色：如肉夾饃、燒烤,、炒面,，甚至還有法式薄餅、英式蛋炒飯……

在復旦北區(qū)后門武東路上的一個攤販經(jīng)營點,，來自西安的炒飯經(jīng)營戶陳女士坦言,，最近城管查得比較嚴，她們晚上９點以后才敢到校門口去做生意,。平時就在不起眼的１０平米舊屋內(nèi)準備食材,。盡管陳師傅反復強調(diào)食材都是自己去軍工路的批發(fā)市場采購的，但記者還是看到有人上門送貨,。