最近,，由權(quán)威部門公布的一項青少年體質(zhì)健康調(diào)查顯示,，盡管孩子的個頭在不斷“躥高”，體重在持續(xù)增加,，營養(yǎng)不良比例在下降，但他們的體質(zhì)卻在走下坡路,。在反映人體速度、耐力,、靈敏度和柔韌性等主要體質(zhì)水平的測試中,，無論男女，7至18歲所有年齡段的平均成績都有所下降,。與此同時，青少年肥胖癥比例上升,，而糖尿病等傳統(tǒng)上的“成年人疾病”已現(xiàn)身15歲以下人群。

在營養(yǎng)條件不斷改善的情況下,，青少年體質(zhì)水平卻呈現(xiàn)“負(fù)增長”。專家分析,，營養(yǎng)過剩,、家長溺愛、運動少等是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

搭建合理膳食結(jié)構(gòu)遵循四原則

膳食結(jié)構(gòu)合理與否,，直接關(guān)系到青少年發(fā)育成長的好壞,、體質(zhì)的強(qiáng)弱甚至壽命的長短。青少年對營養(yǎng)素和能量的需求較成年人多,。一般情況下，青少年每日需攝入能量10500-12550千焦,，這些能量度46%來自蛋白質(zhì),。任何一種食物都不可能滿足人體所需要的全部營養(yǎng)。家長在安排孩子的日常飲食時應(yīng)注意以下幾個原則：平衡膳食,，即食物種類要齊全,，數(shù)量比例適當(dāng),；建立合理的膳食制度,，包括每日進(jìn)餐的時間,、次數(shù)和每餐熱能的分配,。合理的膳食制度可防止過饑或過飽,，使胃腸保持正常功能,，促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收利用,；注重早餐質(zhì)量，早餐應(yīng)多攝入含蛋白質(zhì)和脂肪高的食物,，這些食物不僅營養(yǎng)價值較高,，而且在胃中停留的時間較長,，早餐中可適當(dāng)增加牛奶,、豆?jié){,、雞蛋等,；養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，青春期的青少年應(yīng)自覺培養(yǎng)定時定量進(jìn)餐,、不挑食,、少吃零食的習(xí)慣。